Das Fruchtwein-Forum

Kennt Ihr das? Schwester meldet sich mit der frohen Botschaft, Ihr Abeitskollege hätte Jostabeeren und kann Sie nicht brauchen, weil sich die Marmelade vom letzten Jahr immer noch im Keller türmt? Also hab ich Kinder und Schwester eingepackt und bin zur Ernte gefahren. Dann stehen da zwei ziemlich k...

Dann schone ich mal die Admin-Nerven und schreib noch was zum Thema (etwas ausführlicher diesmal): Bei mir wars so, dass ich ein Komplettset mit den Worten "mach mal" geschenkt bekommen habe (inklusive Honig). Und das hab ich dann gemacht. Fünf Kilo Honig für den Abfluss. Das beiliegende B...

Ich haben den ersten Met, den ich gemacht habe geschönt. Der Grund ist denkbar einfach: Ungeduld :oops: Hilfreich war auch, dess bei jedem Rezept dabei stand, wie man es versuchen kann. Dann hab ich einfach mal gemacht und gedacht, dass das mit den Geschmackseinbußen schon nicht soo wild sein kann. ...

Sieht toll aus. Spitzen Etikett

Stinknormaler Klebestift von der kleinen Tochter geklaut, hält gut und löst sich super, wenn er warmes Wasser sieht.

Hallo Thomas, Wenn ich das richtig verstehe, hast du versucht, die Flüssigkeit zwischen Bodensatz und Fruchtpampe auf der Oberfläche abzuziehen. Selbt wenn das klappt und der größte Teil der Pampe zurückbleibt, hast Du viel verlust an Flüssigkeit und Aroma. Du solltest die Maische abpressen, d.h. in...

Ja. Voll.

Hallo zusammen. Ich schulde Euch noch einen Abschlussbericht: Der 20l Pfirsich-Ansatz (mit Blütenhonig und etwas über 10 kg Pfirsichen von mir unbekannter gelber Sorte) hat so weitergemacht, wie er angefangen hat, also vollgas voraus. Er ist jetzt schon ein paar Wochen in der flasche und hat (rechne...

Ja. Danke. Klingt logisch. Ich werd ihn jetzt einmal stehen und in ein paar Wochen nochmal genauer inspizieren. Das mit den Beuteln mach ich auch nicht mehr. Das war ein übles Gefummel. Ich hab die Beutel sehr sparsam bestückt, damit die auch wieder durch den Flaschenhals rauspassen. Trotzdem haben ...

Hallo zusammen. Manche Dinge kann man sich eigentlich auch vorher denken. Ich habe jetzt jedenfalls mal live gesehen, weshalb man Pflanzen mit mit einer Wasserfalsche und einer Schnur bewässern kann, während man drei Wochen in Urlaub fährt. Ich habe hier im Forum gelesen, dass es beim Aromatisieren ...

Das Antigel aus dem Rezept sollte da etwas helfen. Vielleicht hast Du da etwas zu wenig drin?

Ansonsten gibts da wohl noch die Möglichkeit, Lefax aus der Apotheke zu besorgen und reinzumachen. Das hab ich aber noch nicht selbst ausprobiert ...

Grüße nach Köln

Man möge mich korrigieren, wenn ich jetzt Käse erzähle. Aber ich meine, solange beim Schütteln CO2 entweicht (zumindest mehr als ein müder Blubb, der durch Temperaturschwankungen entstehen kann), ist da noch Gärungsaktivität vorhanden. Also hat die Hefe zumindest noch ein wenig Futter und die Tolera...