Das Fruchtwein-Forum

hallo du bekommst eine gute cd ( zum eigenen wein in 9 schritten) bei arauner kitzingen.


gruß albi

hallo

danke für euren ratschlag werde ihn befolgen, dachte halt auf weihnachten wäre ein fläschen nicht schlecht.

eie besinnliche vorweihnachtszeit wünscht euch

albi

hallo dreizehn

danke für deinen ratschlag. ich brauche meinen wein noch nicht abfüllen, wabe aber heuer schon am 20.9 abgepresst.ich werte deinen rat befolgen und noch etwes warten.
wie lange soll ich etwa warten

gruß albi

Hallo So nun habe ich mich mal einwenig im kitzinger weinbuch über restzucker und stabilisieren schlau gemacht. ich möchte in zwei wochen meinen wein in flaschen abfüllen (ca.150 l). nach meinen geschmack möchte ich etwas mit rübenzucker nachsüßen,dann mit 1g schwefel und 2,5 kaliumsorbat je 10 l st...

hallo als hobywinzer bin ich für jeden ratschlag
dankbar jeder fängt mal klein an

gruß und danke albi

hallo vieleicht bin ich als hobywinzer mit fragen nach alkoholtoleraz und stabilisieren überfortert
wie stelle ich die alkoholtoleranz fest und mit wass und wie kann ich meinen wein stabilisieren

gruß albi

hallo und danke für die antwort


hir meine angaben zum wein
1.01.65 l regent eingemeischt 71° ca. 9% säure
8.10. abgepresst hefe 7g schwefel 130 ml antigel
20g nährsalz 2100g zucker zugegeben weinrezept nach kitzinger weinbuch
15.11, abgezogen
wein böcksert leicht liegt es an der säure ?

gruß albi

Hallo
hir meine angaben zum wein
17.09. 100 l phönix abgepresst 60°Ö
hefe antigel schwefel 8000g zucker zugegeben
15.10. abgezogen hat etwa 10°-11°
ich gehe davon aus dass er durchgegoren ist

gruß und vielen dank für deine antwort
Albi

Hallo
wann soll ich meinen Weißwein Nachsüßen
beim ersten Abstich oder vor der Flaschenfüllung
Gruß Albi

Hallo
wann soll ich meinen Rotwein entsäuern
in der Maische oder nach den Abpressen
Gruß Albi