Das Fruchtwein-Forum

Ach Sorry !

Ein herzliches Willkommen von mir !

Ich lasse den einfach drauf, egal wenn das Wasser da raus spritzt dann fülle ich einfach etwas nach. Wenn du dir darum bedanken machst hört es sich nach einer ordentlichen Gärung an, sehr gut ! Dies wird sich nach ca. einer Woche legen. In den ersten zwei/drei Tagen schüttel ich gar nicht mehr. Meis...

Mit einem Refraktometer oder einer Öchslewaage kannst du nicht din Gärungsverlauf überprüfen. Weil in beiden Fällen, in einem der Bechungsindex in anderen die Dichte, vom Zucker und Alkohol jeweils gegenläufig beeinflusst wird. Somit hast du 2 Unbekannte und nur einen Messwert und damit keine eindeu...

Wie man einen richtigen Gärstarter und was es sonst noch zur Hefe und zu der Fruchtweinherstellung zu wissen gibt findest du auf der Homepage zu diesem Forum. Hier für dich das Kapitel was jetzt erstmal wichtig ist unten auf der Seite findest du auch eine Bildergeschichte eines guten Gärstarters: ht...

Nein normal ist das nicht. In binnen von ein paar Tagen sollte es in etwa so gären: https://m.youtube.com/watch?v=g9Fo1TOaerI&feature=youtu.be Und nein das ist kein Zeitraffer! Hast du Trocken- oder Flüssigreinzucht verwendet? Wenn du Flüssighefe verwendet hast ist der Fall klar was du auf der P...

Wegen den Bildern reinstellen guckst du hier :

viewtopic.php?t=9417

Diese unterschiedlichen Angaben beziehen sich auf zwei unterschiedliche Vergärungsarten. Bei einer Maischegärung kann sich der Maischekuchen hochdrücken und außerdem gärt in der Regel eine Maische heftiger als eine Saftgärung. (Maische = grob zerdrückte Früchte) Apfel- und Birnenwein sollten als Saf...

Nein (Flüssig/Trocken)-Hefe und Hefenährsalz sind nicht das selbe !

Ich habe mit verschiedenen Hochalkoholtolleranten Heferassen Apfelfederweißen gemacht war immer ein Genus. Da hat willkomm2000 schon Recht, ja die Heferasse hat einen großen Einfluss auf dem Geschmack siehe den Hefevergleich hier im Forum, aber ich denke im fertigen Wein ist der Einfluss größer als ...

Hey Leute ! Ich bin gerade in Kanada in der Obst und Weinregion Süd Ontario. Du dieser Jahreszeit wird/ist das ganze Obst reif. Wir waren im ein paar Weingütern hier. Kurzgesagt die Kanadier machen guten Stoff :lol: ! Ein Weingut hatte auch verschiedene Mets im Angebot. Met-Riesling Mix klassischen ...

Man braucht dafür nicht viel Equipment. Wenn du mit Equipment Gärbehälter meinst dann schon :hmm: ... Dafür eignen sich gut 5 L Ballone ich bin zwar immer für die "10ner" = gleiche Arbeit, doppelte Menge Wein :D ! Was ich sagen will ist kannst ja den "gleichen Ansatz" einmal mit ...

Ich kann meinen Senf gerne dazu geben :lol: ! Ich fande die Heferasse "Portwein" sehr lange sehr gut. Die Macht "schwere" vollmundige Wein mit reichlich Alkohol (16 vol%) und die gärte immr sauber und sicher bei mir durch. Aber mein Geschmack hat sich geändert, oder ich wurde alt...