Das Fruchtwein-Forum

Das was du vor hast ist nicht sinvoll wie tiga richtig schreibt. Was du meinst ist Lagerung auf der Grob hefe und nicht Lagerung auf der Fein hefe ! Die Feinhefe ist in der Regel nicht sichtbar und setzt sich nur sehr langsam ab, wir sprechen da von Monaten bzw. Jahren ! Die Lagerung auf der Grobhef...

Ich tausche/ fülle regemäßig ( einmal pro Woche) wenn ich die Probe ziehen für den Geschmackstest das Wasser aus. Insbesondere dann wenn sich Fruchtfliegen da drin ertränkt haben.

Ich mit meinen 2 bis 3 a 5-10 L-Ansätzen kann mich ganzt gute selbst damit versorgen. Ich fülle hauptsächlich in 0,33 L Bierflaschen ab. Mein letzter Ansatz warnen ca. 5 Liter beim Abfüllen und dich habe 13,5 0,33 L Flaschen abgefüllt. Vom letzten Wein habe ich noch eine Flasche über, von dem Ansatz...

Heute mal wieder ein Tagungsmitbringsel: Mispel 2017 abgefüllt 03.03.2019 Alkohol 15 vol% halbtrockender Fruchtwein. Der Korken war noch völlig inordnung, lag wohl an der stehenden Lagerung. Die Farbe ist braun-rötlich und brillant glasklar. Meine Frau erinnert der Wein an Sherry, liegt wohl an sein...

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500 g Honig auf 1 Liter Apfelsaft ist viel zu viel Zucker zum Start des Ansatzes da, der Saft auch nochmals Zucker mitbringt! Testansätze sollten nicht weniger als ca.5 L sein da, je kleiner ein Ansatz ist der, sich anders verhält als größere Ansatzmengen. Ich halte "1-L-Ansätze" nicht für...

Mach dir da keine großen Sorgen ! Wenn du ein vernünftiges Met-Rezept ahst sollte dein Met keinen Schaden dadurch nehmen. Da alleine schon das öffnen des Behälters zum Lufteintrag führt. Was sind vernünftige Rezepe ? falls du die Homepages noch nicht kennst hier : https://fruchtweinkeller.de/ Da ste...

Antigel hilft eigentlich immer bei der Klärung, je früher du das zusetzt desto besser ! Mir wird die Wikrung immer bei meinen Maracujawinansätzen besonder klar. Mit Antigel wird der schon immer recht klar das man den fast so abfüllen könnte ohne bleibt der Ansatz trüb. Wenn du ein blutiger Anfänger ...

Hallo, ich habe aus versehen den Wein zu viel geschwefelt. 10L 2g . Was kann passieren oder ist es schädlich? Willkommen bei uns ! Mach bitte in Zukunft bitte einen neuen Thread auf. Ein Thread ein Thema sonst leidet die Übersicht hier im Forum sehr stark. Wahrscheinlich hast du die Suchfunktion ge...

Herzlichen Glückwunsch auch von mir ! Schön wenn die Leistungen anerkannt wird und nicht nur von uns "einfachen Weinnasen" sonderen, auch von Profis ! Auch wenn du von dem Erlösen des Buchverkaufs deine Miete wohl eher nicht begleicht kannst, spricht die Auszeichnug den noch doch für deine...

Bei einem Federweißen brauchst du eigentlich kein Nährsalz, schadet zwar nicht, aber Wenn du "nur" einen Federweißen machen möchtest brauchst du das nicht. Denke jetzt aber nicht das du immer weiter Zucker hinzugeben kannst und dann einen "richtigen/fertigen" Wein machen kannst. ...

Willkommen bei uns ! Was genau möchtest du herstellen ? Ein Federweißer ist ein Wein der sich mitten in der Gärung befindet und ist per Definition kein fertiger (lagerungsstabiler) Wein. Für mich hören sich deine Schilderungen nach einer ganz normalen ( und guten ) Gärung an. Wenn du einen Federweiß...