Das Fruchtwein-Forum

moin moin, also ich mache jedes jahr mohonienwein! :schlecht: wie gesagt den wein muss man mögen,ich bin ein grosser fan davon! :D aber ich sage mal baue den wein fast lieblich aus,die säure sollte bei 6,5 - 7 mg/l liegen! :ugeek: meiner hat bis jetzt 13 % alc. mit ner guten restsüsse. schmeckt einf...

m oin,
so immo b lubbern :

10 l cider
15 l mahonie
12,5 l rotwein

16 l schlehe ,da will ich noch die gerbstoff schoenung abwarten.

abgefuellt sind dieses jahr :

18 l banane
20 l wildpflaume
35 l 9 fruchtwein
30 l schlehe mit honig


gruss gerd

moin moin gott sei dank hat mein keller im winter 20-22 grad.(im heizungskeller).mit wein machen kein thema.... :shock: essig wird generell im wohnzimmer hergestellt. :D hier in raum helmstedt waren es bis jetzt nur 6 grad die naechte,habe mir nämlich nachts beim angeln den hintern abgefroren. :D gr...

na das ist ja schon mal was.

danke

hi,
koennt ihr mir mal anregungen geben was ich mit roten johannisbeeren mischen kann?
fruechte und gewuerze,das ist egal.

gruss Gerd

OK !

moin moin,
ja so hab ich es schon oft gemacht mit den destillierten wasser.
immer gute ergebnisse bekommen.

Gerd

ja ,stimmt..............
aber schleimig ?

tja ein foto waere richtig aufschlussreich gewesen!
kann dir daibei leider nicht helfen!


gruss Gerd


[Dieser Beitrag wurde am 23.02.2012 - 21:44 von Teac aktualisiert]

moin,
1. was fuer ein wein war es
2.gib mal deine vorgehensweise wie du dein wein hergestellt hast...............
3. ein foto von der sache waere auch von vorteil.

gruss Gerd

moin ,
eine hefe die 20-21 %ALC. erreicht ist bewunderswert aber wohl kaum machbar...............
messe mal bei 20 grad,dann sind die werte fast real!
gruss Gerd

moin,
ich nutze nur 2 sorten von bioferm
-aromatic, toleranz 15 %
-champ, loleranz 17 %
bin mit allen sehr zufrieden

gruss Gerd