Das Fruchtwein-Forum

Oder mit Sterilwasser nachspülen.

Einfach zwischen dem Sterilisieren des Filters und dem Beginn der Filtration ein paar Liter abzapfen

Ich habe mir jetzt mal den Spaß gegönnt und die Methode an einem vollständig durchgegorenen Fruchtmet getestet. Mit der Oechslewaage habe ich 0°Oe bei 16°C gemessen(=0,9974 kg/l bei 20°C), mit dem Refraktometer 6,7 °Bx. Die vier Formeln ergeben Werte von: 9,5 - 10,4% mit Durchschnitt 9,9% Alkohol 31...

Ich verwende Trenolin Frio DF.
Das gibt es auch in 100 ml-Packungen und ist ca. 10-mal so ergiebig wie das gängige Vina-Antigel.

Ich habe mir einen günstigen Anrollverschliesser geleistet.
Das ist schon eine tolle Sache. Keine Probleme mehr mit Korkgeschmack und durchdrehenden Verschlüssen....

Aber selbst mit dem günstigen Gerät liegt man noch knapp über 800 EUR...

Das ist mehr die Neugierde... Denn mir fällt auch kein praktischer Nutzen ein, falls es funktionieren sollte

Wenn der Thread schon wieder hochkommt :D Ich empfehle immer wieder diese Seite/App: http://www.fermcalc.com/ Neben der am Anfang genannten Formel gibt es noch weitere, von denen jede mehr oder weniger gut auf eine bestimmte Bier-/Weinsorte angepasst ist. Auf dieser Seite sind 4 davon implementiert,...

Auch als Faustformel zu verwenden, wenn die Alkohol-Skala nicht da ist: Erwarteter Alkohol = Brix * 0,6

Bei mir ging das in 2-3 Tagen...

Einen "brotig-herben" Geschmack hatte ich auch schon.. Und zwar bei meinen ersten Experimenten noch ohne Filter. Am Ende waren alle von diesen Meten von einer Nachgärung betroffen, wobei diese auch nicht immer unmittelbar wahrnehmbar war. Oft ging das große Blubbern erst nach Transport ode...

Eine recht gute Übersicht gibt es hier:
http://www.scottlab.com/uploads/documen ... e-Wine.pdf

Ich verwende für grob K700 (5 µ), fein K100 (1 µ), steril EK1 (0.35 µ)

Eventuell hast du eine andere Honigsorte verwendet?

Auch da gibt es großer Unterschiede, was die Gärfreudigkeit angeht.

Hi, wenn du 20 Liter Ergebnis haben willst, empfehle ich dir zur Gärung 2*15 Liter Kunstofffässer und nach dem 1. Abstich 2*10 Liter Glasballons. Die sind von der Handhabbarkeit einfach deutlich besser. (zum Beispiel bei täglichen Schütteln) Die Kunstofffässer sind wegen der großen Öffnung deutlich ...