Das Fruchtwein-Forum

Gut, dann muss ich mir da ja schon mal nicht so viele Sorgen machen.

Würdet ihr mir eher zu einem Himbeerwein oder einem Himbeermet raten? Macht der Himbeermet geschmacklich denn überhaupt was her?

[Dieser Beitrag wurde am 06.04.2011 - 17:06 von chocolatefreak7 aktualisiert]

Möchte nicht extra einen neuen Thread aufmachen, also poste ichs einfach hier rein: Wie sieht es mit der Schaumentwicklung bei Himbeerweinen aus? Ist diese eher stark oder schwach? (Ich weiß, dass man das nicht für jeden Wein vorhersagen kann, aber bei z.B. meinen bisherigen Honigweinen würde ich di...

Ja auf die 200g Zucker könnte man verzichten, aber auf 10l gesehn machts auch nicht so viel aus. Ich hab grad einen Lindenblütenmet kurz vor der Fertigstellung, hatte auf anfangs 8l Ansatz 3l Apfelsaft. Jetzt misst der Ansatz ca 10l, ich denk noch ein weiterer Liter würde bei dir nicht schaden. Grüß...

deswegen schmecken die meisten Met-Sorten auch so wiederlich Da muss ich dir recht geben, ich hatte aber auch schon den ein oder anderen guten Met aus Deutschland. Der hohe Zuckergehalt und die fehlenden Trübstoffe sollten doch zu Gärproblemen führen und die maximal erlaubten 3 g/l Zitronensäure re...

Hallo miteinander, vorerst hoff ich mal dass es in anderen Teilen Deutschlands auch grad so schönes Wetter ist, endlich kommt der Frühling :D Um zum eigentlichen Thema zu kommen: Ich bin beim surfen über die Seite, besser gesagt den Shop von Metonkel gestolpert. Weiß nicht wieso ich da nicht schon v...

Hast dich inzwischen schon mal mit Filtern versucht?
Gruß Jakob

Also braune Flocken hören sich eher nicht so gut an würd ich mal ausm Bauch heraus sagen. Flüssighefe habe ich bisher nur einmal verwendet und das war bei meinem ersten Ansatz. Hatte keinerlei Probleme. Bin allerdings trotzdem auf Trockenhefe umgestiegen, da diese länger haltbar und einfacher zu han...

Genau so mache ich das auch. Da ich aber nicht weiß wie viel Restzucker vor der letzten Dosage noch enthalten ist kann ich hinter nicht sagen: Der Restucker beträgt genau soundsoviel Gramm pro Liter. Ja das leuchtet mir ein. Eine Frage hätte ich aber noch: In den Leitsätzen für weinähnliche und sch...

@Fruchtweinkeller: Ich werd den Met so oder so auf meinen Geschmack einstellen, wollt nur mal wissen wie andere das so handhaben.

[Dieser Beitrag wurde am 22.03.2011 - 18:25 von chocolatefreak7 aktualisiert]

Hallo miteinander,
wollte euch mal Fragen wie süß ihr euren Met einstellt (am besten Zucker in g/l) und ob ihr ihn dann als Trocken oder Süß beurteilen würdet.
Viele Grüße

Wirklich seltsam dass gar nichts geht. Wenn du ihn zurückgibst und über die Anschaffung eines anderen Filters nachdenkst hast du folgende Möglichkeiten:

Da es ohne Filterscheiben durchfließt muss was mit denen nicht stimmen. Kann dir aber so jetzt auch nicht weiterhelfen