Das Fruchtwein-Forum

Okay, mach ich gern.

Inzwischen schon 2x nachgezuckert. Bild vom Ballon werd ich euch auch noch zeigen

Ich kann das eigentlich ja gar nicht beurteilen, wie Fruchtwein schmecken muss. Hab bisher nur welchen aus eigener Produktion getrunken Mir geht es leider ganz genau so. Hauptsache ist allerdings, dass dir deine Weine schmecken. Die beste Möglichkeit andere Fruchtweine zu probieren sollte wohl der ...

toller Garten !

Würde so einen Wein gerne mal probieren. Da ich filtere, sehe ich für mich keinen Sinn.

Fructose ist einfach deutlich billiger.

Heute abgepresst und Säure gemessen (11g/l).
Also musste ich verdünnen.

Hab nun von 6l auf 9l verdünnt.

+ 750g Zucker.

Wein hatte vor der verdünnung 7% alc.

Gärt mittlerweile schön weiter

Das ist natürlich kein Problem.
Nur wundert es mich, dass der Wein überhaupt durchgärt.

Hallo Fruchtweinfreunde, letztes Wochenende trank ich einen Rotwein der Rebsorte Cabernet Dorsa. Der Wein hatte 14% alc und war trocken. Ich frage mich nun wie das möglich ist, denn 14 % alc entsprechen ca. 105 Oechsle. Hier lernt man schnell, dass dies meistens durch nachzuckern erreicht wird. [Die...

Hier die Maische

www.bilderhoster.net/img.php?id=f9wwlbv3.jpg

[Dieser Beitrag wurde am 05.03.2012 - 20:30 von Moneysac aktualisiert]

Danke dir

Ich werde es am Dienstag testen und dann hier berichten. Wenn mir der Fruchtgeschmack zu wenig ist, werde ich mit Honig nachzuckern. Andernfalls nehm ich Zucker.

Der Messung traue ich schon. Mit sehr starker Lichtquelle funktioniert das auch ganz gut. Ich lasse es jetzt erst mal bis Dienstag Nachmittag gären und presse dann ab. Dann stell ich die Säure auf 7g/l ein. Die Frage is nun, ob ich mit Honig nachzuckern soll, denn durch die starke verdünnung wird wo...

Es war nur minimal. Eine Probe werde ich nehmen und testen ob bläschen entstanden sind.

Hallo Fruchtweingemeinde, durch einige Threads hier im Forum bin ich auf die Idee gekommen einen Granatapfelwein zu machen. Ich konnte allerdings nicht genügend bekommen sodass ich auf einen Früchtemix ausgewichen bin. Im Ansatz sind jetzt. 2kg Granatapfel 500g rote Johannisbeeren 500g schwarze Joha...