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- 06 Februar 2015 09:35
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Der Apfel-Entschleimung-Vergleich
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Re: Der Apfel-Entschleimung-Vergleich
Mensch ich hätte beinah vergessen hier zu Berichten, was ich für Ergebnisse erzielen könnte. Die Gärung verlief bei beiden Problemlos. Ich habe bei ca 12,5% aushungern lassen. Als ich beide Ansätze von der Hefe habe ich verkostet: ohne Entschleimung: Schmeckte richtig angenehm und sehr rund (oder so...
- 30 Januar 2015 13:34
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: optimale Menge Zucker u. Säure
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Re: optimale Menge Zucker u. Säure
Mal gucken was passiert :twisted: :twisted: http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=81&t=11464 Warum Braucht Mann eigenntlich übehaupt ZUKKER oder SÄURE für denn Weinansatz ich glaub es geht bessser ohne das schüzt vor Backterien und Vieren weil sie dann Keinen Futter Haben Ausserde...
- 13 Januar 2015 10:42
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Zu viel Säure - Sodbrennen...
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Re: Zu viel Säure - Sodbrennen...
Alkohol kann auch Sodbrennen fördern... Als meine Frau schwanger war hat sie so extrem auf Alkohol reagiert (mit Sodbrennen), dass sie schon nach einer 10ml Kostprobe Sodbrennen hatte. (Mehr hätte sie während der Schwangerschaft eh nicht getrunken...)
- 30 Dezember 2014 12:27
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
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Re: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
Laut Internet http://granar.de/index.php/bio-sauerkirsche-direktsaft-muttersaft-bio-sauerkirschensaft-12x1-liter.html hat Kirschsaft 100g/l Zucker. Honig besteht zu ca 75-80% aus vergärbarer Zucker. Das ergibt ein Gesamtzucker von: Kirschsaft 7*100 =700g Zucker Honig 1,5*0,8 = 1200g Zucker Gesamtzuc...
- 30 Dezember 2014 11:42
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
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Re: Sauerkirschmet gärt nur sehr langsam
Um dazu was zu sagen brauchen wir mehr Information.
Wie war dein Rezept? Wie viel Honig? Wie viel Zucker? Wie viele Kirschen?
Hast du schon mal nachgezuckert/gehonigt?
Welche Hefe hast du Verwendet? Wie warm/kalt ist der Raum in dem dein Ansatz gärt?
Wie war dein Rezept? Wie viel Honig? Wie viel Zucker? Wie viele Kirschen?
Hast du schon mal nachgezuckert/gehonigt?
Welche Hefe hast du Verwendet? Wie warm/kalt ist der Raum in dem dein Ansatz gärt?
- 30 November 2014 21:48
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Neue Art von Gärbehälter
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Re: Neue Art von Gärbehälter
Wahrscheinlich aber besser für eine Saftgärung geeignet... Naja ich glaub ich werde mir nichts dergleichen zulegen... "If it ain't broke, don't fix it." --> Ich sehe kein Problem mit der "traditionelle" Methode mit Weinballons.
- 30 November 2014 11:36
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Neue Art von Gärbehälter
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Neue Art von Gärbehälter
Das hier soll keine Werbung sein. Ich bin gerade eben drüber gestolpert und fand es sehr interessant... Wenn auch ein Bisschen außerhalb von meinem Budget ;) https://www.brouwland.com/de/unsere-produkte/bierbrauen/plastik-f-sser-eimer/d/fastferment-konischen-kunststofg-rbeh-lter#.VHryIjHXMo4 Was häl...
- 23 November 2014 20:40
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Haltbarkeit alter Glasballons
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Re: Haltbarkeit alter Glasballons
Ich mach meine Ballons immer in der Badewanne sauber... Aber zum Markieren müssen sie natürlich auf einem flachen Untergrund stehen...
- 20 November 2014 01:05
- Forum: Off-Topic
- Thema: Methodik zur künftigen Fernhaltung unliebsamer Missionare...
- Antworten: 8
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Re: Methodik zur künftigen Fernhaltung unliebsamer Missionar
Leider haben sie mich noch nie besucht, was ich sehr schade finde, da ich ein griechisches neues Testament zu Hause rumliegen habe, und auch ein Bisschen was davon verstehe. (Griechisch ist die Ursprache für das neue Testamen, der Teil der Bibel, in der Jesus vorkommt). Allerdings, muss man wohl zug...
- 03 November 2014 09:58
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: Kaki-Rezept?
- Antworten: 7
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Re: Kaki-Rezept?
Was spricht eigentlich gegen eine Saftgärung? Bei Kernobst ist das doch üblich...
- 22 Oktober 2014 10:55
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Hefe töten mit UV-Licht
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Re: Hefe töten mit UV-Licht
Also eine Quelle dazu wäre: http://de.wikipedia.org/wiki/K%C3%A4seln
- 22 Oktober 2014 09:06
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Hefe töten mit UV-Licht
- Antworten: 11
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Re: Hefe töten mit UV-Licht
Gibt es nicht ein sogenannter "Lichtgeschmack" weswegen Wein auch dunkel gelagert werden soll... Oder ist das nur ein Mythos aus vergangenen Zeiten?