Das Fruchtwein-Forum

Im Video sprachen sie davon, dass sie extra ein durchsichtiges Wand eingebaut haben, damit man die Bienen besser beobachten kann und sehen kann ob der Honig reif ist. Muss man dann zusätzlich noch aufmachen? Außerdem: Man kann die Bienen ausbeuten egal wie man erntet. Nur weil das Ernten dann schnel...

Also aus meiner Sicht (als Nicht-Imker) gibt es zwei Vorteile: 1) Die Honiggewinnung kostet weniger Arbeitszeit (sodass ich als noch nicht Imker noch mehr Lust kriege Bienen zu halten) 2) Man muss die Bienen nicht stressen indem man einbricht --> diese Argument erscheint mir schon irgendwie logisch....

Hab heut ein Video gesehen, bin zwar kein Imker und hab keine Bienen, aber ich fand es faszinierend. Guckt es euch mal an

https://www.facebook.com/video.php?v=10 ... 27&fref=nf

Seit dem tropft der Filter nur noch an den Schlauchanschlussstellen (ganz leicht). Bei mir ist das genauso. Ich hab eine große Pfanne dann unter dem Filtergehäuse gelegt, um das alles aufzufangen. Entweder kipp ich das dann wieder ins Druckfass, damit es auch dann gefiltert wird, oder ich hebe es a...

Aber purieren würde ich die Früchte für eine Maischegärung nicht. Sonst kann man schwierigkeiten bei der Selbstklärung bekommen. Kleinschneiden oder leicht zerdrücken reicht völlig aus

Zwischenbericht: Der Rechner und der Drucker haben sich gegen mich gewandt und gewonnen. Etiketten werde heut nicht mehr werden. Feierabend.... Ab ins Keller... Wein suchen

Es ist getan! Ich hab die 70L geschafft. Bin auch selber ganz schon fertig! Etikettieren muss ich auch noch
Von dem Met und Apfelwein habe ich 1/3 nur grob filtriert. Den Rest habe ich auch sterilfiltriert.... Dann kann ich auch vergleichen !!

Hallo, heute ist der Tag! Ich habe gestern 70L wein grob filtriert. Zwei von diesen Ansätzen (Met 13% und Apfelwein 12%) schmecken hervorragend als trockene ausgegorene Weine. Also ganz ohne nachzuzuckern. Nun meine Frage. Lohnt es sich da trotzdem zu sterilfiltrieren, damit bakterien u.s.w. keinen ...

Erst füllst du den Wein in einem anderen Ballon (oder in einem Filtergefäß wenn du ein solches hast), z.B. mit einem Weinheber. Dann kannst du die Schritte, wie beschrieben vollziehen Die sind auch notwendig, da beim Umziehen noch etwas Sauerstoff rankommt.

Pro: vermutlich geringeres konterminationsrisiko Con: aber 1 Satz Filter mehr und 1 mal mehr durch den Filter, ergo mehr Sauerstoff Eintrag. Da füg ich hinzu Pro: Wahrscheinlich schneller Vorschlag: Könnte man nicht einfach mit Grob/Mittel/Fein filtrieren und dann in wahrscheinlich 2 Durchgänge Ste...

Seppi_Huber hat geschrieben:So liebe Fruchtweingemeinde,

Hab ich jetzt zu lange klären lassen?

Oder alles im grünen Bereich?

Also gut geklärt sieht's aus.

Wenn es scheiße schmeckt war's zu lange

Wobei ich jetzt auch einen Met gemacht habe mit ca 11,5% und der schmeckt ausgegoren auch ganz nett. Da werde ich wahrscheinlich nicht mehr als 10-15g/l nachzuckern