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- 27 Mai 2016 18:42
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Nachgärung
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Re: Nachgärung
Habe heute das Sorgenkind getestet. Der Alkoholgehalt hat sich nicht verändert, bei ca. 12% (hab nochmal nachgelesen) in den Keller gestellt und heute nach 6 Monaten ca. 12% Alk. . Da dies mein erster Schw. Johannisbeerwein ist, kann ich zum Geschmack nur sagen, dass er nicht "komisch" sch...
- 26 Mai 2016 19:52
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Nachgärung
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- Zugriffe: 2742
Re: Nachgärung
Da ich mir immer noch keine Stopfen besorgt habe und die Kappen sich zum Teil sehr schwer abrollen lassen, wollte ich erst Eure Antworten abwarten. Ich habe den Wein bei 13% verhungern lassen. Das Gärröhrchen "stand" bis vor ein paar Tagen ganz ruhig, daneben steht noch ein 10l Ballon und ...
- 25 Mai 2016 21:30
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Nachgärung
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Nachgärung
habe gestern erstaunt festgestellt, dass der schw. Johannisbeerwein ganz zaghaft aber alle paar Sek. blubbt. Der Wein steht seit 6 Monaten im Keller und ich wollte ihn nun abfüllen, ich stabilisiere ihn da ich für meine kleinen Mengen keinen Filter habe.
Was nun????????????
Was nun????????????
- 25 Mai 2016 20:57
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Schwämme leben in meinem Feigenwein?
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Re: Schwämme leben in meinem Feigenwein?
Das ist eine Frage an die Profis.
Ich würde sagen, bloß weg damit Aber warte noch auf Antworten von den "alten Hasen"
Ich würde sagen, bloß weg damit Aber warte noch auf Antworten von den "alten Hasen"
- 20 Mai 2016 14:51
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
- Antworten: 59
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Re: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
In Betracht kommt alles
- 20 Mai 2016 14:50
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Hefe in kalte Maische zugeben?
- Antworten: 9
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Re: Hefe in kalte Maische zugeben?
wenn Du noch Wasser hinzu geben kannst, gib heißes Wasser auf das Obst dann taut es schnell auf. Bis die Maische wieder abgekühlt ist -evtl. mit kaltem Wasser nachhelfen- mach einen Gärstarter. Ich würde die Hefchen nicht streßen weder mit kalter noch heißer Maische
- 19 Mai 2016 21:21
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Abfüllaktion 2016 beendet
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Re: Abfüllaktion 2016 beendet
jetzt fehlen noch die Etiketten
- 19 Mai 2016 21:13
- Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
- Thema: Wo kauft Ihr euren Honig
- Antworten: 24
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Re: Wo kauft Ihr euren Honig
So, jetzt habe ich meinen Melomel wie in den Vorjahren mit A...honig gesüßt und dann lese ich diesen Thread
- 19 Mai 2016 20:58
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
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Re: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Ich habe endlich die Tiefkühltruhe leergemacht und einen Melomel angesetzt.
Im letzten Jahr hatte ich 17 Flaschen und dachte, ich könnte endlich mal einige Flaschen lagern. Daraus wird schon wieder nichts nur noch 2 Flaschen stehen im Keller
Im letzten Jahr hatte ich 17 Flaschen und dachte, ich könnte endlich mal einige Flaschen lagern. Daraus wird schon wieder nichts nur noch 2 Flaschen stehen im Keller
- 19 April 2016 16:47
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: rotwein
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Re: rotwein
Ja genau, nächster Traubenwein wird ein Mulsum.
Somit mache ich mich vom Frevel des Panschers frei
Somit mache ich mich vom Frevel des Panschers frei
- 17 April 2016 18:11
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: rotwein
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- Zugriffe: 1961
rotwein
Habe gestern mit meinem Nachbarn Rotwein in Flaschen abgefüllt. 24 Flaschen Boscoop glory mit einem Hauch von Muskat bleu und 19 Flaschen Nachbars Muskattrauben ohne Namen. Beiden Weinen habe ich franz. Eichenchips medium nach Dosierempfehlung in die stürmische Gärung beigegeben und nichts ist vom G...
- 17 April 2016 17:58
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: Muskateller-Rekordernte steht an...
- Antworten: 33
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Re: Muskateller-Rekordernte steht an...
ich war es übrigens nicht mit dem Kirschwein