Das Fruchtwein-Forum

So lange die Flüssighefen gut gelagert waren, hatte ich bisher noch nie Probleme. Ich hatte erst 2 Starter auf denen sich deutlich sichtbar Schimmel gebildet hatte - hab dann durch Zufall mitbekommen, dass die Hefen beim Händler zeitweise in der prallen Mittagssonne gestanden haben. Die Hefen, die i...

Das ging aber fix....vielen Dank für die schnelle Antwort!

Hallo Forum, hatte um Weihnachten rum einen kleinen Ansatz Ananas-Wein angesetzt und hatte dabei auf Antigel verzichtet (hatte zwar noch was im Kühlschrank, das Fläschchen war aber schon recht lange geöffnet und da es nicht mehr wirklich gut roch, habe ich lieber darauf verzichtet). Lohnt sich jetzt...

Ich konnte bisher meine Mitbrauer nicht überreden einen Bananenmet anzusetzen. Trübstoffe hat der bestimmt genug. Hat da bereits jemand mit Erfahrung gemacht? Gären tut der Ansatz super - aber geschmacklich war ich mehr als enttäuscht. Hatte das Rezept für Bananenwein aus dem Kitzinger Weinbuch her...