Das Fruchtwein-Forum

Ingwerwein mag mich nicht. :evil: Zuerst gibt auch dieser Ansatz mit Äpfel drin bei unterirdischen Prozentzahlen an Alkohol bereits auf und gärt nicht weiter, dann gebe ich probeweise geraspelten Ingwer dazu und 2 Tage später habe ich eine Schimmelschicht auf dem Ansatz. Der geht jetzt ebenfalls in ...

Alternative zu Temp.schwankungen: Luftdruckschwankungen dank Wetter. Aber wenn der Wasserpegel sich binnen 1-2 Tagen nicht ändert und sich Überdruck im Ballon entwickelt ist die Gärung beendet.

So,
und wie hat er denn geschmeckt?

Noch ein Punkt: Wenn man eines der kleinen Gärröhrchen nutzt die lediglich zwei kugelförmige Bereiche aufweisen in denen das Wasser steht sieht man das Gärende auch daran dass sich die beiden Wasseroberflächen in den Kugeln auf annähernd gleicher Höhe befinden. Es bildet sich also kein Überdruck auf...

'Isch 'abe aber gar keinen Arduino sondern einen Raspbärri und der kann kein analog


Alex

Die erste analoge Lichtschranke funktioniert, sogar ich E-Bastelanfänger hab die zusammengebaut bekommen. Jetzt kann ich mir Gedanken machen wie ich das Analogsignal digitalisiert bekomme...

Woran erkennt man das Gärende? Schritt 1: Während der Hauptgärphase ist das Gemisch trübe und etwaige Feststoffe (z.B. Apfelstückchen) schwimmen oben. Zudem sieht man Gasbläschen aufsteigen, das Gemisch hat eine Schaumkrone, beim Schütteln entweicht kräftig CO2. Diese Merkmale verschwinden gegen End...

@Fruchty: Ich kapiere den Beitrag (der übrigens im falschen Forum steht) nicht. Was Du da vorgelegt hast mag eine billigere Variante bei der Metherstellung sein, aber wenn ich auf gewisse Dinge wie die Einstellung der Säure, die Verwendung von Standardchemikalien (Citronensäure, Antigel, Hefenährsal...

Ich hab in der Bucht so Ölfangwannen geordert - 20L Volumen, 8 Euro das Stück.

Nö, Überdruck geht auch. Bei uns aber war Unterdruck einfacher. Unten am Kolben mit der Pumpe ziehen und den Unterdruck beim Absaugen dadurch ausglichen indem die Fritte an Schutzgas gehängt wurde. Der Vorteil: Verstopfen mir die ersten paar Millimeter der Filterschicht kann ich einfach die Frittena...

Nun, wenn ich mit Rotwein koche möchte ich eben das an Geschmack im Essen was in Rotwein so vorkommt - Eichenausbau, Rotweingeschmackstoffe eben. Da kann ich auch nur auf Rotwein zurückgreifen. Wenn ich mit Chili, Paprika und Knoblauch kochen will habe ich eine ganze breite Palette an der Hand - fri...

Keine Chance. Angenommen Du willst nicht nur Kleinmengen (0.1-0.5L) filtrieren dann brauchst Du zunächst einmal eine Glasfritte mit grossem Querschnitt, sonst ist das Kieselgur ruckzuck zugesetzt. Willst Du Luft am Wein verhindern reicht keine einfache Version (oben offen, eben ein Filter mit Kerami...