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- 16 Januar 2018 18:30
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Brombeerwein mit Fertigwein mischen
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Brombeerwein mit Fertigwein mischen
Ich habe die Brombeeren des letzten Jahres angesetzt. Vor 2 Jahren habe ich auf einem Sonderständer Holunderbeerenwein gekauft, eigentlich nur wegen der Plöppflaschen :lol: . Jetzt überlege ich den Brombeerwein nach Gärende mit dem besagten Wein zu mischen. Spricht etwas dagegen den Wein nach Gärend...
- 04 September 2017 20:30
- Forum: Reben und Rebpflege
- Thema: neuer Weinstock
- Antworten: 3
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neuer Weinstock
Ich überlege, einen neuen Stock an die exakt gleiche Stelle zu pflanzen wo noch ein anderer Stock steht. Also ein neuer statt dem alten Stock, meint das, dies möglich ist?
- 26 Juli 2017 21:42
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Rotwein
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Re: Rotwein
ja, das stimmt
Trotzdem frage ich mich, ob ich zu Gunsten der S äure besser früher ernte
Gerade bei Rotwein wo es viele entscheidene Säuren gibt und ich nur die Gesamtsäure messen kann bin ich eigentlich überfordert.
Trotzdem frage ich mich, ob ich zu Gunsten der S äure besser früher ernte
Gerade bei Rotwein wo es viele entscheidene Säuren gibt und ich nur die Gesamtsäure messen kann bin ich eigentlich überfordert.
- 26 Juli 2017 21:29
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Gärstopp nach Maische Abzug
- Antworten: 21
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Re: Gärstopp nach Maische Abzug
Keine Kappe drauf? Verstehe ich nicht, wie ist denn der Ballon verschlossen?
- 25 Juli 2017 21:51
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Rotwein
- Antworten: 7
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Re: Rotwein
Ich habe nur am Anfang gemessen. Ja, vielleicht sollte ich nochmal messen.
Es sind übrigens große Mengen an Weinstein ausgefallen, es klirrte richtig beim Ballo säubern
Es sind übrigens große Mengen an Weinstein ausgefallen, es klirrte richtig beim Ballo säubern
- 21 Juli 2017 22:49
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Rotwein
- Antworten: 7
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Re: Rotwein
Ich denke, dass ich mich von der Säure die ausgefallen ist, hab verwirren lassen. Es ist schwer zu beschreiben, es gibt eine Säure aber nicht wie ich es von einem säurebetonten Wein (wie Riesling) kenne. Die Restsüße ist jetzt, so frisch abgefüllt, zu hoch für meinen Gaumen der sehr trockene Weine f...
- 19 Juli 2017 21:41
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Rotwein
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2533
Rotwein
Habe am Sonntag endlich meinen Rotwein in Flaschen gefüllt. Große Mengen Weinstein hatten sich im Ballon abgesetzt. Gestern habe ich eine Flasche die nicht voll geworden war getestet. Hm, Ich schmecke eindeutig Säure (der Saft hatte 4,8g/l Säure)aber nicht so wie säurebetonter Wein eher wie Zitronen...
- 19 Juli 2017 21:28
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: 2017 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
- Antworten: 74
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Re: 2017 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Bei mir blubbert nur der Stachelbeerwein.
Die Jostabeeren, die im 3ten Jahr ordentlich Früchte hatte, hat meine Schwiegermutter gepflückt, durch ein Sieb gedrückt und püriert .
Schade, die verbliebenen Reste waren zuckersüß. Wäre bestimmt ein toller Wein geworden
Die Jostabeeren, die im 3ten Jahr ordentlich Früchte hatte, hat meine Schwiegermutter gepflückt, durch ein Sieb gedrückt und püriert .
Schade, die verbliebenen Reste waren zuckersüß. Wäre bestimmt ein toller Wein geworden
- 08 Juni 2017 22:01
- Forum: Reben und Rebpflege
- Thema: Fruchtansatz
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Re: Fruchtansatz
Ja, die Boscoop Glory und auch die Muskat bleu scheint eine super Ernte zu werden (Jedenfalls scheint der späte Frost nichts erfroren zu haben)
- 30 Mai 2017 21:15
- Forum: Reben und Rebpflege
- Thema: Fruchtansatz
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Fruchtansatz
Wie sieht es bei Euch mit Gescheinen aus?
- 15 April 2017 22:08
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Jostabeerwein
- Antworten: 6
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Re: Jostabeerwein
Heute 4 Wochen nach Abfüllung bin ich immer noch nicht zufrieden. (OK. ich sollte 2 Jahre warten, konnte es aber nicht abwarten zu testen )
Habt Ihr den Wein auch trocken ausgebaut?
Habt Ihr den Wein auch trocken ausgebaut?
- 15 April 2017 21:39
- Forum: Neuigkeiten
- Thema: Frohe Ostern
- Antworten: 4
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Re: Frohe Ostern
Vielen Dank und gleichfalls