Das Fruchtwein-Forum

Ich finde, das sieht ein wenig so aus wie die Hexenringe aus diesem Thread: Hexenringe

Sowas habe ich inzwischen schon mehrfach gehabt und es hat sich bisher immer als harmlos erwiesen.

Ensteht vorzugsweise zum Ende der Gärung. Vermutungen zu den Ursachen findest Du im genannten Thread.

Birgit hat geschrieben: @Peter

Meine Dosierung? Ein wirklich kräftiger Schluck Sorry aber bei Antigel meß ich nicht mehr ab

Gruß Birgit

An dieser lässigen Souveränität erkennt man die Meisterin! Bis ich soweit bin, dauerts noch ein bischen.

Bei mir werden jetzt immer 5l gemacht. Stehen gelassen mit viel Antigel, bis sich das Zeug vorgeklärt hat und dann Simplex 8-) Gruß Birgit Wieviel Antigel ist viel auf 5 Liter? Auf die Idee mit dem Antigel hätt ich eigentlich auch selbst kommen können. Kann ich das auch nachträglich (jetzt noch) un...

über die Likörfilterei hatten wir auch im Himbeerlikör-Thread schon mal kurz diskutiert. Niemand scheint eine gute Lösung zu haben, bisher. Am 1.10. hatte ich den Likör durch einen Pressbeutel abgepresst. Mein Protokoll zum Himbeerlikör vom 2.10. gibt Aufschluss über den weiteren Verlauf: "02.1...

Bei mir geht das ganz ähnlich zu wie bei fibroin: Ich bewaffne mich mit einem großen Tablett, einem Schmierzettel und einem Kugelschreiber, mit einer Rolle Küchenpapier, einem Glas und einer Massenpipette. Die Massenpipette habe ich mal auf einem Flohmarkt erstanden: Sie fasst 50 ml und ist ungefähr...

Ja, ich denke, ich werde die Version nehmen, bei der jeder Wein mit einer Note bewertet wird. Ich hatte überlegt, ob das vielleicht zu schwierig ist und ein Ranking den Testern weniger Entscheidungen abverlangt, letztlich muss man dabei zum Schluss nur sagen: Das war der beste, der zweitbeste, der d...

Na die Absagen kommen ja heute mal wieder schnell und gnadenlos

Ich finde die Glaskorken auch spannend! Wenn es wirklich funktioniert, wäre das eine elegante Lösung weil wiederverwendbar (stelle ich mir jedenfalls vor), auch ohne Maschinen leicht verschließbar (dessen bin ich mir auch nicht sicher). Ob das überhaupt Sinn macht, hängt natürlich stark vom Preis ab...

Die Frage die ich mir die ganze Zeit stelle ist: Ist unter deinen Gästen ein Weinkenner? Also jemand der Weinproben sehr ernst nimmt, dann würde ich sehr diplomatisch vorgehen. Meinen ganz persönlichen Erfahrungen nach können die Leute sehr emotional reagieren, wenn man ihr "Weinweltbild"...

Die Weinprobe musste verschoben werden und findet jetzt nächste Woche Donnerstag statt. Ich habe jetzt einen Entwurf für Kärtchen fertig: Schreberpeters Weinproben Kärtchen Was haltet ihr davon? Anregungen, Vorschläge? Ich stelle mir das jetzt etwa so vor: Es wird verkostet, dann geraten, was das fü...

Das ist genial

Wie macht ihr das eigentlich gewöhnlich. Gleich gemeinsam ansetzen? Oder hinterher verschneiden?

... nämlich: Hab ich noch jede Menge Holunderblütenwein. Und mach ich gerade Brombeerwein. Vielleicht könnte ich daraus auch ein wenig Brombeer-Holunderblütenwein verscheiden ?