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- 11 September 2011 19:59
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Mirabellenwein aus Saft wer hilft mir?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1442
Mirabellenwein aus Saft wer hilft mir?
Hi, ich glaube ihr meint die falsche "Rubrik" im Forum. Denke dieses Wort passt hier gut rein. Aber für deine Saftgärung solltest du uns vielleicht das ganze Rezept verraten. - Wie kommen hier Trübstoffe rein (hat der Saft Fruchtfleisch) ? - Wie groß ist dein Ballon? Achtung: So eine Saftg...
- 09 September 2011 14:26
- Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
- Thema: Gärstarter schläft
- Antworten: 16
- Zugriffe: 4802
Gärstarter schläft
Hi, die Flüssighefe braucht schon mal ein bisschen Zeit um in Gang zu kommen. Warte hier deine 24 Stunden und du solltest langsam die ersten Anzeichen, wie eine Schaumkrone oder CO2 Blässchen, entdecken. Weil eine Flüssigkefe ein wenig träge ist und zudem noch viel Pflege benötigt, greifen viele zur...
- 02 September 2011 08:50
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Zwetschgen 2011
- Antworten: 14
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Zwetschgen 2011
Hi,
bei mir schlummern noch ca. 8kg Brombeeren im Froster Freue mich auch schon auf diesen Ansatz ... die Früchte sind vom Bauern und haben noch wirklich Aroma.
Gruß
Zecke
bei mir schlummern noch ca. 8kg Brombeeren im Froster Freue mich auch schon auf diesen Ansatz ... die Früchte sind vom Bauern und haben noch wirklich Aroma.
Gruß
Zecke
- 02 September 2011 08:47
- Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
- Thema: Erdbeer-Melomel
- Antworten: 10
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Erdbeer-Melomel
Hi, ich möchte hier nur auf die kritischen Punkte hinweisen: - Der Startzucker ist hier viel zu hoch und bedeutet viel Stress für die Hefe-Tierchen - Pauschal die Säure um 3g/L mit Zitronensäure korrigiert Da ich schon öfters den Wert 5,xg/L von einem Pflaumenansatz gelesen habe ... wäre man mit die...
- 01 September 2011 22:53
- Forum: Zutaten
- Thema: Muss das alles? Grundzutaten
- Antworten: 27
- Zugriffe: 5810
Muss das alles? Grundzutaten
Ja ja,
einige Leute haben es schwer Bei uns kommt ganz weiches Wasser aus dem Wasserhahn ... laut nem Chemiker-Kollege haben wir hier Härte-Klasse 2.
Gruß
Zecke
einige Leute haben es schwer Bei uns kommt ganz weiches Wasser aus dem Wasserhahn ... laut nem Chemiker-Kollege haben wir hier Härte-Klasse 2.
Gruß
Zecke
- 01 September 2011 22:51
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Alternative Filter
- Antworten: 39
- Zugriffe: 10537
Alternative Filter
Auch von mir ein großes Lob. Finde die Präsentation ist gut gelungen :) Ich denke diese Informationen können auch Leute ohne Enolmatik gebrauchen ... man sollte diese Gehäuse doch auch mit Pumpen verwenden können, oder? Oder dürfen diese Gehäuse genau wie beim Enolmatik-Filter nur mit Vakuumpumpen b...
- 31 August 2011 11:59
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Pulcino 10 Oil - Tipps?
- Antworten: 28
- Zugriffe: 8415
Pulcino 10 Oil - Tipps?
Hi,
habe auch lange mit mir selbst gerungen. Am Ende ist es keine Pulcino Oil sondern ein "Schichtenfilter Krucki 20x20" geworden.
Dieser besitzt die großen 20x20cm Filterplatten (ohne Sonderformen und Löchern)
Gruß
Zecke
habe auch lange mit mir selbst gerungen. Am Ende ist es keine Pulcino Oil sondern ein "Schichtenfilter Krucki 20x20" geworden.
Dieser besitzt die großen 20x20cm Filterplatten (ohne Sonderformen und Löchern)
Gruß
Zecke
- 31 August 2011 09:05
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Pulcino 10 Oil - Tipps?
- Antworten: 28
- Zugriffe: 8415
Pulcino 10 Oil - Tipps?
Hi, dann hattest du vielleicht sogar den gleichen Verkäufer am Telefon wie ich. Dieser meinte auch, dass eine Nachgärung nur beim unsauberen Arbeiten entsteht. :D Wegen der Filterschicht ... kommt immer auf die Klärung und die Menge an. Sollte der Wein schon gut vorgeklärt sein und die Menge sich in...
- 29 August 2011 11:45
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: 96 Stunden Met, warum nicht gleich 3 Liter?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 977
96 Stunden Met, warum nicht gleich 3 Liter?
Hi GaerHard, ich denke diese "Trennung" bezieht sich ein wenig auf den Zeitfaktor. Man möchte ja schon in 96 Stunden einen trinkfertigen "Met" haben. Man beginnt erst mit einer kleinen Menge (so ne Art Gärstarter) und fügt dann später den restlichen Apfelsaft hinzu. Ich kann aber...
- 28 August 2011 12:21
- Forum: Heute im Glas
- Thema: der erste Federweiße....
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3353
der erste Federweiße....
Hi,
haben auch beim letzten Grillen 3 Flaschen vernichtet ... das Zeug muss doch weg
Gruß
Zecke
haben auch beim letzten Grillen 3 Flaschen vernichtet ... das Zeug muss doch weg
Gruß
Zecke
- 27 August 2011 18:18
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Wie reinigt ihr den Pressbeutel?
- Antworten: 14
- Zugriffe: 5371
Wie reinigt ihr den Pressbeutel?
Hi,
ich verwende die gleiche Technik wie Josef. Bisher noch keine Probleme entdeckt.
Gruß
Zecke
ich verwende die gleiche Technik wie Josef. Bisher noch keine Probleme entdeckt.
Gruß
Zecke
- 25 August 2011 08:36
- Forum: Du und dein Garten
- Thema: Tompsons Garten
- Antworten: 122
- Zugriffe: 36173
Tompsons Garten
Kann den anderen nur zustimmen. Schönes Projekt, gut umgsetzt und dann noch perfekt in Szene gesetzt
Gruß
Zecke
Gruß
Zecke