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von wickie
22 Februar 2018 11:01
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Um die Qualität der Ausgangsstoffe mache ich mir die geringsten Sorgen. Die sind gut gewählt, persönlich verkostet und sehr hochwertig. Da wird nicht gespart. :tsts: Von der Sorgfalt in der Zubereitung kann ich das noch nicht behaupten. Da habe ich beim ersten Ansatz etwas zu ungeduldig gearbeitet u...
von wickie
22 Februar 2018 06:47
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

@Chesten das mit YouTube mag ja sein, aber es gibt da einen gewissen Typen der das ganze sehr gut und ausführlich erklärt, und hätte ich da nicht selber einen Fehler gemacht, wäre der Met auch sicher gut geworden. Ich habe bei uns eigentlich das Gegenteil festgestellt, viele Menschen fangen wieder a...
von wickie
21 Februar 2018 07:12
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

@Igzorn Die Homepage hatte ich schon 2 mal durch (Fruchtwein und Honigwein), bevor meine ersten Ansätze fertig waren. Jetzt sind meine 2. Ansätze schon in der 2. Woche drinnen. Aber Danke für den Ratschlag. Die Hompage ist meiner Meinung nach, für anfänger nicht wirklich geeignet. Man wird da mit Fa...
von wickie
17 Februar 2018 23:11
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Danke für deinen Ratschlag Igzorn, ich werde ihn beherzigen. Die Messinstrumente und die Blaulauge sind schon bestellt. :)
von wickie
16 Februar 2018 23:27
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Wieder etwas gelernt. :D
von wickie
16 Februar 2018 22:49
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Naja … bei der Maischegärung entferne ich die Früchte ja schon vorher und anders als abziehen bekomme ich die nicht wirklich raus. Ich kann die kaputten, matschigen Früchte aber auch 6 - 8 Wochen lang drinnen schwimmen lassen. :lol: Sorry für meine Inkompetenz, aber ich habe von der Methalle gelernt.
von wickie
16 Februar 2018 22:11
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Danke für die Hilfe, Acidometer ist schon bestellt. Werde es dann beim 1. Abziehen mal ausprobieren. :D
von wickie
16 Februar 2018 21:45
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Danke für die zahlreichen antworten. Das hilft mir sicher bei meinem aktuellen und den zukünftigen Projekten. Im Punkt der Gärung, da arbeite ich immer mit einem Starter, wenn ich den dazugebe, sehe ich schon innerhalb weniger Stunden wie die Gärung aktiv eingesetzt hat.
von wickie
16 Februar 2018 21:24
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Vielen dank für die Antwort, das geht hier ja Schlag auf Schlag. :lol: Die Videos werde ich mir morgen zum Frühstück reinziehen. Ich werde mir dann doch so ein Messzylinder beim großen Versandhaus bestellen. 2 mal messen gegen 1 mal Zunge ist halt eindeutig. :P Wann ist den die beste Zeit um die Säu...
von wickie
16 Februar 2018 20:59
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Auch dir danke ich für die Schnelle Antwort. Hier ist ja richtig was los. :o Ok, das heißt ich muss mit der Honigsorte meine eigenen Erfahrungen machen. Methalle, seine Videos sind für Anfänger sehr gut geeignet, da man ihnen schritt für schritt folgen kann. https://www.youtube.com/channel/UCotpw53T...
von wickie
16 Februar 2018 20:31
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Re: Ein paar fragen von einem Neuen

Ui …. ging das hier schnell mit der Antwort …. :o Vielen dank dafür, du hast mir auch schon sehr geholfen. Beim Honig-Kastanien Experiment für meinem Bruder, habe ich etwa 20 Honigsorten verkostet, um eine Sorte zu finden die dazu passt, aber das kann ich ja nicht jedes mal so machen. Ich finde die ...
von wickie
16 Februar 2018 19:11
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Ein paar fragen von einem Neuen
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Ein paar fragen von einem Neuen

Endlich habe ich einmal die Zeit gefunden, hier auch etwas zu Posten. Um mir etwas beizubringen ist es aber leider schon zu spät, meine ersten 3 Honigfruchtweine (Melomel) sind schon in die Hose gegangen (nicht besonders gut, aber trinkbar :P ). Da man aber bekanntlich niemals auslernt, habe ich hie...

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