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von wickie
16 August 2020 10:53
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Lebkuchenmet / Weihnachtsmet
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Re: Lebkuchenmet / Weihnachtsmet

Jupp, ich habe den Met 2018 angesetzt. Da ein Met im besten fall mindestens 2 Monate braucht bis er abgefüllt ist, war er auch erst kurz vor Weihnachten fertig. In diesem Stadium hatte er noch den Fillterschock wodurch er nicht wirklich bewertet werden konnte. Leider kam er trotz filterschock so gut...
von wickie
15 August 2020 14:55
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Maische pressen per Vakuumpumpe
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Re: Maische pressen per Vakuumpumpe

@420 auf so eine Idee bin ich auch schon gekommen. Aber es ist einfach bequeme - Flasche drunter und sie befüllt sich selber bis zu einer gewissen höhe - Flasche tauschen und erste Flasche verkorken - wärendessen ist die 2. Flasche befüllt. Bequemlichkeit Pur :mrgreen: Die Vakuumpumpe kann ich dann ...
von wickie
14 August 2020 17:39
Forum: Honigwein mit Gewürzen (Metheglin)
Thema: Lebkuchenmet / Weihnachtsmet
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Re: Lebkuchenmet / Weihnachtsmet

Hallo Lord-DDog Eigentlich habe ich nur Positives über den Lebkuchenmet gehört, dass kann aber auch nur schmeichelei sein. Mir persönlich ist er mit den Gewürzen etwas zu intensiv. Die halbe Charge habe ich mit einer halben Vanilleschote destückt um herrauszufinden ob soch das Aroma haltet. Das der ...
von wickie
11 August 2020 10:16
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Maische pressen per Vakuumpumpe
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Re: Maische pressen per Vakuumpumpe

Hallo 420 Natürlich bin ich an einer weiteren Dokumentation interesiert. :D Ich denke mir, auch wenn die ausbeute bei den Himbeeren genauso hoch war wie mit der Hand, ist es mit der Hand doch wesentlich anstrengender. Auserden ist es mir schon öfter passiert, dass das Presstuch einen Mikroriss erlit...
von wickie
09 August 2020 13:48
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Grüße von der polnischen Tabak-Hefe
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Re: Grüße von der polnischen Tabak-Hefe

Hmmm... bin ich also wieder so einem Spam-poster auf den leim gegangen! :lol:
Die sind manchmal schwer zu Erkennen.
von wickie
09 August 2020 13:45
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Maische pressen per Vakuumpumpe
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Re: Maische pressen per Vakuumpumpe

@420 vielen dank schon mal für die liste. Der Preis schreckt mich da jetzt nur sehr wenig ab, für die erleichterung die ich im gegenzug bekomme. Da ich ja immer so um die 3 Ansätze zu 20L etwa 3 mal im Jahr mache, ist es einfach nur nervig jedesmal mit der Hand zu Pressen. Schon alleine wegen der ge...
von wickie
09 August 2020 13:26
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filterbruch Pulcino - Maßnahmen
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Re: Filterbruch Pulcino - Maßnahmen

Auch wenn es unterschiedliche Filtersysteme sind und sie unterschiedliche größen verwenden, sind die Probleme ähnlich. Desweiteren verwenden viele die 20 x 20 Kartons und schneiden sie selber zu.
Daher bin ich schon der meinung, dass man das hier verkleichen kann.
von wickie
08 August 2020 17:42
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: Maische pressen per Vakuumpumpe
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Re: Maische pressen per Vakuumpumpe

Auch wenn diese Medothe sehr interesant ist und ich mir eine Neu anschafung nicht zu schade bin ... Meinen 5 Liter Flaschen die ich habe vertraue ich nicht wirklich, dass die den Druck aushalten. :hmm: Ansonsten währe ich hier an einer Einkaufsliste sehr interesiert. Eine Presse braucht wahnsinig vi...
von wickie
08 August 2020 17:32
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Grüße von der polnischen Tabak-Hefe
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Re: Grüße von der polnischen Tabak-Hefe

Naja, man könnte mit der Polnischen Weinfasshefe einen Gäransatz anstellen und darauf hoffen, dass sich was tut, der Erfolg scheint sich aber sehr in Grenzen zu halten, wenn man den Berichten hier im Forum glauben darf. Ich persönlich würde aber niemals mit dieser Hefe arbeiten wollen. Ich weis ja n...
von wickie
08 August 2020 17:01
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filterbruch Pulcino - Maßnahmen
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Re: Filterbruch Pulcino - Maßnahmen

@420 ich habe eher das gegenteil festgestellt. Die Originalen scheinen bei mir zu Funktunieren, dagegen habe ich mit den Billigen Propleme. Damit habe ich mir bei 4 Chargen eine Nachgärung eingehandelt, sodas ich jetzt alle Flaschen aufgemacht und neu gefilltert habe. Irgendwie ein 2 Schneidiges Sch...
von wickie
02 Juli 2020 12:11
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Vermehrt Flaschenbomben in letzter Zeit!
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Re: Vermehrt Flaschenbomben in letzter Zeit!

Wenn ich jetzt mal genau nachrechne, was ich oben geschrieben habe, komme ich auf 5 Liter Gesamtvolumen Schwefellösung (die mengen variieren nach bedarf). Das bringt natürlich alles nichts, wenn die konzentration nicht stimmt. :lol: Noch gären 3 Ansätze bei mir, aber ich schätze mal, das ich die in ...
von wickie
30 Juni 2020 12:58
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Vermehrt Flaschenbomben in letzter Zeit!
Antworten: 22
Zugriffe: 3195

Re: Vermehrt Flaschenbomben in letzter Zeit!

Vielen dank für die Antworten, die helfen mir sehr. Einerseits kann es tatsächlich an einem Filterbruch liege, den ich übersehen habe, andererseits habe ich dagegen ja schon die Stege nachgelötet. Denoch habe ich wie schon erwähnt Probleme gehabt. Das mit der Schwefellösung habe ich von der Webseite...

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