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von wickie
08 März 2021 08:54
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Wie lange Korken desinfizieren?
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Re: Wie lange Korken desinfizieren?

Eine Stunde hört sich für mich ziemlich lange an ... ? :shock:

Meine Korken liegen im Durchschnit nur 20 Minuten, bei gelegentlichen umrühren in der Brühe. Gibt es hierfür eine Pi x Daumen Formel?
von wickie
08 März 2021 08:43
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: 2021 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
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Re: 2021 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?

Bei mir stehen zur zeit nur 3 Testansätze (Maroniemet) zur klärung. Ein Blutorangenmet ist gerade in der Vorbereitung, leider geht es zur Zeit wegen Krankheit nicht, da mir keiner Helfen will.

Also nicht das, dass jetzt jemand falsch versteht, beim Verkosten / Trinken sind immer alle da. 😂
von wickie
02 März 2021 12:43
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Der Zweihebel-Korkenvernichter
Antworten: 7
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Re: Der Zweihebel-Korkenvernichter

Ich habe so ein Teil für Kronkorken und was soll ich sagen, bei 20 Brobeflasche (30 Korkrn vernichtet), sind mir 7 nicht richtig dicht gewesen und 2 Flaschen sind auseinander gebrochen. :lol:

Bei dir geht es wohl mit Zauberei zu. 🤔
von wickie
09 Dezember 2020 14:40
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Honigempfehlung
Antworten: 9
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Re: Honigempfehlung

Meinen Honig beziehe ich zur Zeit bei diesem Anbieter hier.

Er ist zwar etwas teuer, aber ich bin von der Qualität überzeugt. Er hat auch ein paar ausgefallene Sorten im Angebot.

@Metjazzer kann sein das du vielleicht einen gestreckten Honig bekommen hast?
von wickie
09 Dezember 2020 13:03
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Wann welchen Honig in den Met?
Antworten: 4
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Re: Wann welchen Honig in den Met?

Über die Qualität lässt sich hier nicht streiten. Wenn man guten Met / Wein haben möchte, muss auch das Ausgangsprodukt stimmen, wie es der Chef schon gesagt hat. Darüber hinaus bin ich eher der meinung, das man die unterschiedlichen Sorten nicht mischen sollte. Wenn ich zuerst mit Blütenhonig start...
von wickie
16 November 2020 14:42
Forum: Met Tagebücher
Thema: Maroni Experiment - 2
Antworten: 0
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Maroni Experiment - 2

Hallo liebe Interessierte Forumsmitglieder, hier kommt das versprochene Experiment zu Maroniemet. Zunächst muss man sagen, das dieses Experiment dazu dient, ob man mit Amylase den Geschmack verbessern kann. Maronis, oder auch Esskastanien sind ja sehr Stärkehaltig und ich will herausfinden ob man ei...
von wickie
11 November 2020 16:58
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Baumwollfilter
Antworten: 3
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Re: Baumwollfilter

Es geht eher darum, das ein Wein durch Kaffeefilter oder Faltenfilter nir langsam durch sickert, da ist der Wein länger mit Sauerstoff in Kontakt. Außerdem fiktern die nicht genug aus dem Wein, so das der anfällig für alles mögliche wird.
von wickie
11 November 2020 12:59
Forum: Gärbehälter
Thema: Fast Ferment lohnt sich?
Antworten: 5
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Re: Fast Ferment lohnt sich?

Jetzt musste ich erst einmal googeln was das überhaupt sein soll. :lol: Abgesehen das es umständlich sein könnte den Behälter zu schütteln, sehe ich nichts was dagegen spricht. Das er aus Plastik ist, kann es Passieren, das es Farbe und/oder Geruch annimmt, aber ansich sollte es Lebensmittelecht sei...
von wickie
11 November 2020 09:16
Forum: Schnapsbrenner
Thema: Einige Fragen zum Destilieren
Antworten: 4
Zugriffe: 936

Re: Einige Fragen zum Destilieren

Auserdem muss man beim destillieren ja auch den Vorlauf und den Nachlauf wegschmeißen. Hast du das getan?
von wickie
11 November 2020 09:11
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: colawein
Antworten: 48
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Re: colawein

Ich weis ja nicht warum man so einen Wein machen sollte, da ja Cola auch pur schon einen eigenwilligen geschmack hat, aber ich halte da nur den Weg vom Chefe für richtig. ... Ich würde einen relativ "geschmacklosen" Wein herstellen ( ?-| ), z.B. einen Met mit sehr mildem Honig oder ein Wei...
von wickie
10 November 2020 07:20
Forum: Wein aus Gemüse
Thema: Tomatenwein *genial lecker*
Antworten: 17
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Re: Tomatenwein *genial lecker*

Mein Tomaten wein war jetzt nicht so schlecht, aber einfach so zum Trinken ust er sicher nichts. :lol:
Wohl eher zum verkochen geeignet oder als aperetiv in einem Schnapsglas.

Meinen Erfahrungennach lohnt sich bei Tomaten eher Essig daraus zu machen als Wein.
von wickie
09 November 2020 07:43
Forum: Off-Topic
Thema: Ich hab's Mal wieder geschafft...
Antworten: 3
Zugriffe: 907

Re: Ich hab's Mal wieder geschafft...

Jup, mir ist das auch schon mal passiert. :(

Schade um den Wein.

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