Das Fruchtwein-Forum

Sehr schön dokumentiert. Bin dann später mal gespannt, wie die Saftausbeute z.B. bei Äpfeln wird. So schleudere ich fast alle Maischen, die über 15 Liter gehen. Bei Weinen, bei denen die Oxydationsgefahr sehr hoch, nehme ich weiterhin meinen Pressbeutel. Und wenn der Pressbeutel gerade mal 1 - 2 x v...

Meine Etiketten halte ich relativ klein. Damit schaffe ich 10 Etiketten pro DIN A 4 Seite.

Hier ein Beispiel.

Grüße

Letzten Tipp würde ich zuerst einmal machen.

Grüße

@robat1
meine Äpfel zerkleinere ich ja mit einem Gartenhäcksler, der mit Kelterlack ausgestrichen wurde. Wie ich es mache, kannst Du hier nachlesen und sehen.

Bezüglich Trauben/Obstmühle kann ich nicht mitreden.

Grüße

@ robat1 Ja, wenn Du dann noch die neue Schleuder fertig machst, hätten wir sehr gute Vergleichsmöglichkeiten. - eine normale Schleuder - eine Schleuder mit mehr Umdrehungen - eine große Schleuder (bei mir) Bezüglich Trester. Da habe ich heute meine roten Trauben geschleudert. 6 Tage Maische und die...

Hier habe ich mal ein Bild von meinem Quittenwein, der mit Birnensaft versetzt wurde.



Geschmacklich scheint es etwas zu werden.

Grüße

Hallo DanielV, zuerst einmal herzlich Willkommen hier. Frage vorab. Haben die Schlehen schon Frost am Strauch bei Dir abbekommen? Besser wäre es. Bei mir mache ich eine Maischegärung. Dabei achte ich darauf, dass die Kerne nicht beim Aufschließen verletzt werden. Beim Wasserzusatz würde am Anfang we...

Hallo robat1, dann herzlich Willkommen in der Liga der Schleuderer. Noch sind wir die Exoten, aber das kann sich ja ändern. :D Bezüglich Schleuder mit mehr Umdrehungen – das hatte ich damals auch vor gehabt. Entschlossen habe ich mich aber zu einer „Gewerbeschleuder“ mit größerem Durchmesser. Für mi...

Mit Geschirrspüler wasche ich meine Ballons nie. Ich säuber mechanisch, spüle mit Wasser und vor Befüllung desinfiziere ich ihn mit der Schwefelbrühe, spüle noch einmal mit Wasser hinterher und das reichte bis heute.

Grüße

Heute habe ich den Wein auf 2 Behälter (60 Liter Faß und 25 Liter Flasche) aufgeteilt, mit Wasser auf Säure eingestellt und nachgezuckert. Wenn später der Wein von der Hefe abgezogen wird, könnten es etwas mehr als 60 Liter werden. Faß wird dann voll. Schön

Grüße

Danke für das Kompliment. Aber Experte bin wohl weniger, wohl eher ein Laie mit ein paar "Schleudererfahrungen". Und bezüglich Schleudern, scheint es hier wohl so zu sein, dass ich da mehr der Exote bin, aber zufrieden. :D So habe ich am WE noch Äpfel gepflückt. Irgendwann werde ich diese ...

Sehr schön beschrieben.

Deine "geringe" Ausbeute wird wohl an der Größe der Apfelstücke liegen. Probiere beim nächsten mal recht kleine Stücke, so wie Du beschrieben hast. Dann wäre wohl eine Ausbeute jenseits von 70 Prozent realisierbar.

Grüße