Das Fruchtwein-Forum

Huhu ich teste es nun ein zweites Mal aus, aber diesmal mit weniger Zutaten :P Mein Metrezept für die Spielmannskost sieht wie folgt aus: Ansatzmenge: 33 Liter 5,5 kg Honig 12 Liter naturtrüber Apfelsaft 3KG zeriebene Äpfel Antigel werd ich diese Mal auf Grund von logistischen Gründen nicht einsetze...

Mein Rezept für meinen Apfelwein (Malum Vinum) sieht wie folgt aus: Ansatzmenge: 25Liter 18 l Apfelsaft naturtrüb 4KG geriebene Äpfel Zucker:3,5 KG Antigeliermittel benutze ich diesmal aufgrund von logistischen Gründen nicht 10 g Hefenährsalz Milchsäure nach Bedarf (werd ich nachtragen) Kaliumpyrosu...

huhu Bilanz nach 5 Monaten Lagerung: Der Met ist leider zu würzig geworden. Das heisst im Klartext, dass sich die Gewürze durchgesetzt haben und der Honiggeschmack so gut wie weg ist.

Aber naja werde nun einen neuen Ansatz morgen anfangen. Diesmal nur Grundrezept.

abgefüllt. Klärmittel braucht ich gar nicht :) Der haut jetzt aber echt gut rein *g* Hatte den nicht vom Bodensatz abgezogen und dadurch wollte der Bodensatz anscheinend eine innige Beziehung mit meinem Plastikgärbehälter eingehen ^^ Auf jeden Fall stank der untere Bodensatz sehr stark nach Erbroche...

Tybald hat geschrieben: "Jetzt ist Sommer, egal ob man schwitzt oder friert, Sommer ist was in deinem Kopf passier, es ist Somer..." ^^

Es ist Sommer ich hab was klar gemacht, Sommer ist wenn man trotzdem lacht

Unreife Bananen enthalten ungekocht schwer verdauliche Stärke, die erst durch den Reifungsprozess zu Frucht-, Trauben- und Rohrzucker umgewandelt wird. Reife Bananen dagegen enthalten nur 1-2% Stärke und sind daher sehr leicht verdaulich und deshalb auch als Krankenkost geeignet. Die Reifung selbst...

ja, jetzt is es in Hamburg wohl die schneereichste Nacht gewesen *wideeyed smiley*

Wir hatten 20 CM Neuschnee und ich war echt überrascht. Hier im Norden sind die Meisten ja gar nicht auf so etwas vorbereitet. Teilweise sind hier die Leute mit Sommerreifen unterwegs *g*

Naja wie is denn so bei Euch?

In Hamburg liegt's auch so etwa 5 cm .

Sieht aber ganz schön aus, sollange man nicht raus muss und fürs Abi lernen muss (I've got a lack of smileys) ;(

oki doki... Werde es damit mal versuchen. Danke

Gruß Bacchus

bezüglich des Honigs, haste da gleic halles am Anfang
reingehauen, oder haste in letzter Zeit stark nachgezuckert?

Wieviel Steigvolumen haste den freigelassen?

Gruß Bacchus

ehm ja...
Denke das werde ich mir nicht leisten...
Oenologisches Öl ist da doch viel günstiger, allerdings weiss ich nicht wie ich das trennen soll beim Abfüllen... ?

die Variante mit dem CO2 fluten interessiert mich, doch wie bekomm ich das hin? Bzw. woher bekomm ich das, ich kenn zwar CO2-Kartuschen, aber wie bekomm ich das CO2 daraus in den Gärballon?