Das Fruchtwein-Forum

alles in die Hos gegangen...

Habe anfangs antigeliermittel vergessen und während der Gärung fast nie geschwenkt.

Bei dem Aldi Blütenhonig kann ich dir nur recht geben BlackWine, da ich gerade meinen 30Liter Ansatz damit fast fertiggestellt habe und der total sch... schmeckt !!!! *Sauerbin*

Hallo liebe Weinfreunde, ist das nicht die Lösung unseres ach so häufigen Problems. Der Wein schmeckt zu sauer und wir haben kein Lust den Ansatz zu verdünnen, da nimmt man doch Weinentsäurungskalk, oder? Ich bin zufällig beim stöbern hier im Forum au die Seite gekommen Klick und habe mir mal die Zu...

Säuregehalt gemessen: 5,5g/l
bei der Kostprobe war er sehr lecker und fast perfekt, nur ein Tick Zucker hat gefehlt. Daher erstmal 400G hinzugegeben.
Alc:11%

Gärung läuft sehr stabil.

Säuregehalt gemessen und er sagt mir 6,5 g/l
Alc:8%

Und das nach ca. 6 Tagen

habe mit 1,5 KG Honig nachgezuckert, da er etwas trocken war.

also jedem das sein, aber ich habe es klein matschig gerieben. Man sieht dort auch schöne Bläschen

ja... wird auch das letzte Mal sein, dass ich ihn benutze. Vor allem habe ich ih nbei uns in der Küche nur auf einem Handtuch stehen und nichts drumherum, was die Gärsuppe abfangen könnte...

ängstliche Grüße,

Bacchus

alles geht nicht muss @schwefeln. Nur wenn du ihn lagern möchtest und nicht sofort (innerhalb eines Monats )austrinken willste musste meiner Meinung nach schwefeln, da sich dadurch das Aroma besser entfalten kann. Ein Gramm sollte allerdings bei deiner MEnge reichen. NAchzuckern würde ich ganz vorsi...

Ich glaubs dir ja @ Brigit

Irgendwie wollte dein Explorer es mir noch einmal verdeutlichen

Haste so einen Fruchtweinverdeutlichungsexploerer, dass der die wichtigen Beiträge immer dreimal postet *g* ?

Gruß Bacchus

habe mich nun doch dazu entschieden 4 Äpfel reinzureiben, da es nach einer Nacht im Vergleich zu meinem Metansatz nicht mal blubbert. Allerdings muss ich hinzufügen, dass der Apfelweinansatz in einem Glasgefäß ist, welches einige kleine Risse hat, daher denke ich wird dadurch CO2 ausgestossen und es...

Trockehefe lebe hoch! Der andere Gärstarter mit Malaga-Flüssighefe hat nach 12 Stunden noch immer nicht geblubbert und da habe ich mich dazu überwunden die Trockenhefe zu verwenden. Ist jetzt am nächsten morgen schon schön am blubbern und ich bin happy, jetzt kann ich getrost meine Maifreiwoche geni...

hey Fibro, danke für deine Antworten. Werde dann nur Apfelsaft benutzen. Das mit dem Schwefeln mache ich denn nicht. Hatte es irgendwie im Hinterkopf, dass man das bei Erdbeerwein machen sollte. HAbe ich verwechselt mit den Rezepten. Werde nun bei Gärstarter kombinieren. Antigel hatte ich leider nic...