Die Hefe WE 14, die ich hier abzugeben habe, ist ein Killer-Typ.
Vielleicht kann man ja den angegorenen Honig mit abgelaufener Hefe retten
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- 05 Januar 2017 20:56
- Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
- Thema: Merkwürdiger Honig
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- 20 Dezember 2016 15:43
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Maische von Holunderbeeren (unter anderen)
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Re: Maische von Holunderbeeren (unter anderen)
Der Ansatz aus Holunderbeeren hat tendenziell schon etwas Glühweinartiges.
Ein paar mehr entsprechende Gewürze schaden also sicher nicht
Ein paar mehr entsprechende Gewürze schaden also sicher nicht
- 29 November 2016 22:49
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Suche guten, bezahlbaren Weinheber
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Re: Suche guten, bezahlbaren Weinheber
Den Weinheber von Josef gibt es in verschiedenen Größen (lustigerweiser aber nur als "Bierheber"....)
Ich verwende diesen: http://www.hobbybrauerversand.de/Automa ... egular-3-8
Die passen auch in übliche 5 oder 10 Liter-Ballons
Ich verwende diesen: http://www.hobbybrauerversand.de/Automa ... egular-3-8
Die passen auch in übliche 5 oder 10 Liter-Ballons
- 14 November 2016 18:58
- Forum: Software und Apps für die Weinbereitung
- Thema: Berechnung des Alkohols in Likören
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Re: Berechnung des Alkohols in Likören
Ich verwende gerne diesen Rechner:
http://web2.airmail.net/sgross/fermcalc/index.html
Leider nur auf Englisch, aber der hat praktisch alle Rechnungen im angebot, die man auch nur brauchen könnte....
http://web2.airmail.net/sgross/fermcalc/index.html
Leider nur auf Englisch, aber der hat praktisch alle Rechnungen im angebot, die man auch nur brauchen könnte....
- 14 November 2016 18:37
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Reifung von Rotwein
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Re: Reifung von Rotwein
Solange er spundvoll gelagert wird und nicht gefiltert ist, kann er gerade bei dem doch etwas höheren Alkoholgehalt wahrscheinlich noch 2-3 Monate auf der Feinhefe lagern.
Bei einem so ausgebauten Wein bietet sich die Verwendung von Holzchips durchaus an, falls man dieses Aroma mag
Bei einem so ausgebauten Wein bietet sich die Verwendung von Holzchips durchaus an, falls man dieses Aroma mag
- 05 Oktober 2016 19:41
- Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
- Thema: Tasmanischer Leatherwood Honig
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Re: Tasmanischer Leatherwood Honig
Die Sorte gehört zu denen, die polarisieren.
Einige Leute lieben sie, andere halten es für "Katzenpisse".
Ich persönlich verwende ihn jetzt bevorzugt für Mango-Met-Tiramisu, da passt das Aroma hervorragend
Einige Leute lieben sie, andere halten es für "Katzenpisse".
Ich persönlich verwende ihn jetzt bevorzugt für Mango-Met-Tiramisu, da passt das Aroma hervorragend
- 21 September 2016 21:35
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Holunderbeeren Wein
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Re: Holunderbeeren Wein
So ist es
Die Beeren kaufe ich auf einer Bio-Holunder-Plantage im Sauerland zu.
Die Beeren kaufe ich auf einer Bio-Holunder-Plantage im Sauerland zu.
- 20 September 2016 22:21
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Holunderbeeren Wein
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Re: Holunderbeeren Wein
Mein letzter Holunder-Ansatz hat verdächtig nach Glühwein geschmeckt.
Aber sehr lecker
Aber sehr lecker
- 20 September 2016 22:17
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Korken, Kronkorken, Bügelverschluss, Schraubverschluss,.....
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Re: Korken, Kronkorken, Bügelverschluss, Schraubverschluss,.
Bei Weinflaschen ist PP nicht so gänging.
Wahrscheinlich sind es MCA 28-Flaschen.
Wahrscheinlich sind es MCA 28-Flaschen.
- 09 September 2016 21:15
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Erster Met (nur Wasser, Honig, Hefe, Nährsalz, Apfelsaft)
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Re: Erster Met (nur Wasser, Honig, Hefe, Nährsalz, Apfelsaft
Das Stichwort ist hier "Erzeugnis eigener Art", was alles abdeckt, für das es keine gesonderten Leitlinien/Verkehrsauffassung gibt.
- 07 September 2016 21:31
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Erster Met (nur Wasser, Honig, Hefe, Nährsalz, Apfelsaft)
- Antworten: 17
- Zugriffe: 6741
Re: Erster Met (nur Wasser, Honig, Hefe, Nährsalz, Apfelsaft
Met darfst du Ihn dennoch nennen. Entscheidend ist die Handelsbezeichnung, also Honigwein oder Honigfruchtwein. Diese muss mit auf dem Etikett stehen. Wenn das Getränk nur aus Honig, Wasser, Hefe ist kann man es auch nur Met nennen. Wenn man sich an irgendeiner Ecke außerhalb der Leitlinien bewegt ...
- 12 Juni 2016 17:02
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Bin im Club der 20x20er Filterer
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Re: Bin im Club der 20x20er Filterer
Auf den Bildern sieht es so aus, als wären die Dichtungen etwas so breit wie die Filterschichten.
Die mitgelieferten bei mir sind mehr als 1 mm breiter als die Filterschichten.....
Die mitgelieferten bei mir sind mehr als 1 mm breiter als die Filterschichten.....