Das Fruchtwein-Forum

Ich habe manche Apfelstücke die noch zu groß sind als das sie sich absetzten. Deswegen wollte ich wissen ob ich die raus nehmen sollte aber ich denke dann bleiben die auch so lange noch drin bis ich den Wein abziehe, oder ?

Hey Metinchen,

Also wenn du Ihn kalt zum absetzten stellst dann nimmst du den Früchtekram raus ?

Hallo Leute, Ich war bis gerade mit Familie weg deswegen konnte ich nicht schreibe, Nur damit ihr euch nicht streitet :mrgreen: ich habe noch keinen neuen Ansatz gemacht deswegen nicht falsch verstehen. Ich denke aber das wenn ich den nächsten Ansatz mache dann eher auf die Killerhefen setzte und da...

Auf den Schwefelbeipackzettel steht drauf das man auch bei mikrobiologisch gefährdeten maischen den Schwefel anwenden kann.

Da ich ja vergärenden Honig nehme sollte ich die Art der schwefelvorgänge ändern ?

Oder dies über diese Killerhefe bewerkstelligen ?

Bei Punkt 2 und 3 nehmt ihr bei dem MET die Äpfel bzw das was davon noch übrig ist raus aus dem Ballon ?

Wird diese Killerhefe genau wie die anderen Hefen zugefügt ?

Ich habe bisher immer die Kitzinger Weinhefe mit den verschieden Richtungen (Sherry, Portwein) genommen.

Diese Killerhefen finde ich allerdings ohne die Angaben. Finde immer nur welche von Bioferm

Sauber,

wo bezieht man die ? Ich habe immer bei hbs24.de alles bezogen.

Von dem "flotten Otto" MET habe ich noch ca. 20 Liter. Kann ich die bestimmt doch auch noch steril filtern oder ?

Hey NeoArmageddon, dank Dir für Deinen Tipp. Wenn ich richtig verstehe würdest du eher steril filtern als wie den nächsten Ansatz mit Killerhefe anzusetzten ?? Ich will endlich wieder saufen :mrgreen: Ne Spaß beiseite. Ich habe jetzt noch 60 Liter stehen die sind jetzt bald fertig und dann würde ich...

Hallo MET Freunde, also ich habe mir das MET machen ans Herz gelegt. Selber habe ich Bienenvölker und habe meinen ersten MET mit kleiner Menge gemacht. Mit den Werten herumgespielt und passte soweit. Dann zweite größere Menge gemacht (ca. 30 Liter) mit 14-15% Alc und 4,8g Säure. Geschmacklich sehr g...

Hallööööchen liebe Weintrinker, Ich habe nochmals eine Frage zu der Reihenfolge nach Gärende da ich schon einige Unterschiede hier gelesen habe. Also wenn restsüße und Alkohol zwei Wochen stabil bleiben dann , - schwefeln -kühl stellen, und Hefe absetzten lassen -dann wenn abg3setzt den Wein von der...

Okay,

danke für die Info.

Zur Frage mit gärendem Honig stelle ich dann in einer anderen Kategorie,

Hallo Leute,

zum Thema Hydroxymethylfurfural habe ich mal ne Frage : Überlebt das Zeug im Honigwein nach Gärende bzw den Alkohol sofern der Honig das Zeug hatte ?

So ganz unbedenklich das ist Zeug ja nicht oder ?