Das Fruchtwein-Forum

Perfekt, Dann werd ich das so weiter machen und wenn ich den neuen Ansatz mache schreib ich bestimmt wieder :-) Wie is denn eure Erfahrung mit Gewürzen ? Ist das für MET ein Thema ? Diese unterschiedlichen Flüssig Hefen (Champagner, Sherry etc) machen die vom Geschmack eigentlich einen Unterscheid ?

Danke Dir für die Nachricht. Das ist mir mehr wie sonnenklar.

Verschenken nur im guten Bekanntenkreis und niemals drüber hinaus.

Super, Dank Dir...Dann mach ich den Rest ohne Filter und zieh den nochmal von oben ab. Also mit der Kiselsol 15% brauch ich dann nicht klären ? Die hat mir ein Bekannter hiergelassen. Wie gesagt, Geschmack für meinen ersten MET grad nochmal mit einm getrunken und auch er war begeistert. Jetzt setzt ...

Jaaaaa ist sie

Sollte ich den MET nochmal abfiltern mit dem hier : http://www.hbs24.de/contents/de/p159_fa ... hbs24.html

oder einfach richtig absetzten lassen bis der klar ist und von oben an beginnend neu abfüllen ?

Ja habe Ihn von der Hefe abgezogen. Nach dem abziehen dann sehr kühl gestellt. Mit diesem Filter habe ich Ihn dann in kleinere Ballons abgefüllt : http://www.hbs24.de/contents/de/p1030_Filterstoff-Spiraltrichter.html Jetzt hat sich nochmal ganz wenig am Boden abgesetzt. Kann ich das auch noch abfilt...

Okay, der steht jetzt kühl und trotz filtern mit dem Stofffilter hat sich deutlich wieder am Boden ein Satz gebildet. Ich lass den jetzt so stehen und zieh den dann nochmal nach 1-2 Wochen ab und hoffe das er so natürlich klärt. Bin dann wieder auf den Geschmack gespannt. Ich freu mich nur das es so...

Okay, dann warte ich jetzt mal noch ne Woche ab ob und wie sich der MET klärt. Sollte ich nun schon schwefeln ? Sollte ich nachsüßen wegen dem leichten sauren (für meinen Gaumen) Geschmack ? Nachsüßen bedeutet ja evtl. nachgären, da muss ich aufpassen...!!! Was sollte ich jetzt noch machen....Der ME...

Habe den Wein gestern nun abgefüllt und ihn auch mal jemanden zum verköstigen gegeben der MET vom Geschmack sehr gut kennt. Er war auch der Meinung das er vom Geschmack schon wirklich gut rüber kommt. Ich habe Ihm von diesem Forum erzählt das Ihr mir viel geholfen habt. Mir war der Geschmack auch se...

So ihr verdammt guten Helfer

Alkohol und Geschmack bis heute stabil. Blubb sehe ich nichts mehr.

Würde den jetzt abfüllen.

Schwefeln ? (Wie in der Webseite beschrieben)

Klären ? (Wie in der Webseite beschrieben)

Hey Chesten,


ja okay das hatte ich auch so verstanden..Nur ich bin der der an der Bottle trinkt und bewertet. Den Rest könnt Ihr:-)

Okay, ich gehorche

So maximal ein Blubb kommt noch pro Tag.

So ca. 2 Wochen.