Das Fruchtwein-Forum

Erst mal vielen Dank für die Antworten Also ich habe 20.Ltr Met den muß ich lagern insofern kann ich auf EK Filtern ja nicht verzichten. Meine Frage war vieleicht etwas falsch formuliert. Der Met lagert z.Z in 2 10Ltr.Kugeln natürlich Spuntvoll. Was kann sein wenn ich den Met zu Lange klären lasse. ...

Hallo an alle Hobbywinzer

Mein erster Met klärt nun schon 4 Monate im Keller bei ca 12Grad es hat sich ein Trubschicht am Boden abgesetzt.Der Met hat eine goldgelbe Farbe ist aber noch nicht ganz klar.Soll ich nun schon filtern oder besser noch warten?

LG Methorn

Mit Bilder einstellen hab ich echt ein Problem

[Dieser Beitrag wurde am 06.06.2012 - 09:14 von Methorn aktualisiert]

So wird es gemacht und nicht anders.
Vielen Dank für Deine Antwort.

LG Alex

Danke für die schnelle Antwort

Das heißt ich muß grob und dann EK filtern.
Die süße stelle ich dann nach dem filtern ein oder.

Die Gärung wird endlich schwächer
Ich muß sehr stark schütteln damit ich dem Met einen müden Blubb entlocken kann.
Hefe setzt sich stark ab.
Alk 16% leichte Restsüße vorhanden.
Ist die Gärung nun abgeschlossen oder soll ich noch warten?

Ja Danke für den Tipp
Einen Weinfilter habe ich mir zugelegt (Vinomat)
Das heißt im Klartext noch ein wenig warten dann schwefeln erst grob und dann fein filtern

Dank an Dich für die Antwort Hefe: Portweinhefe (flüssig) Zimmertemparatur war immer gegeben Habe eben nochmals gemessen Alk.ist leicht angestiegen Geschmack: Noch Restsüße vorhanden leicht perlig auf der Zunge ähnlich wie ein Sekt. Säure liegt bei 7gr/Ltr. Beim Schütteln entweicht noch CO2 es blubb...

Mein Met gärt nun schon seit März.
Der Alk.liegt bei 16% aber beim Schütteln wird immer noch CO2 abgesetzt.
Wann ist denn endlich Schluß damit?
Der Geschmack ist schon sehr gut.
Restsüße ist vorhanden.
Der Alk bleibt konstant bei 16% stehen.

Guten Morgen @Fibroin Danke für die Anwort @ Fruchtweinkeller Danke für den " netten" Hinweis.Auch ich muß mich hier erstmal zurechtfinden und Beiträge löschen war eigendlich auch nicht meine Absicht aber da habe ich wohl irgendwas falsch gemacht kann ja mal vorkommen. Gruß Alexander [Dies...

[Dieser Beitrag wurde am 31.03.2012 - 09:26 von Methorn aktualisiert]

Hallo und Guten Morgen
Mein Met hat jetzt 10% Alk. und schmeckt leicht sauer.
Kann ich nun schon mit Honig nachzuckern oder noch warten.Der Alk ist seit 4 Tagen unverändert.
Gruß
Alexander