Das Fruchtwein-Forum

@Otto47: Den Holunder kannst Du nach dem FWK Rezept Link verarbeiten. Damit hatte ich sehr gute Erfolge. Das Ergebnis kam bei den meisten Testern super an. Auch der Holunder war eher im Hintergrund und der Wein erinnerte an Rotwein.

Volker

Da werd ich vermutlich auch auf die großen Packen umsteigen. Dieses bange Warten und oft auch noch sinnfreie Geld ausgeben, aufgrund mangelnder Qualität der Hefen, ist zumindest mehr als nur störend.

Da hatte ich Dich wohl falsch verstanden. Die Trockenhefen, welche ich bisher bekommen habe sind in kleinen Einzeltütchen (ca. 7g) abgepackt. Aber auf keinen Fall sind die Vakuumiert.

Wo bekommst Du die Vakuum-Packungen her? Bei unseren ansässigen Drogerien hab ich heute eine Belehrung bekommen wie schlimm doch Trockenhefen sind und wie toll die Flüssighefen arbeiten.

Die wollten mir noch nicht einmal die Trockenhefen bestellen. :-S

Die Trockenhefe war eine Sherry von Ar**ner ca. 6 Monate bei mir.

Bei richtiger Einkaufplanung währe, zumindest hier, auch ein Lebkuchenimbiss möglich gewesen.

Hallo Fruchtweinfreunde. Da finde ich doch endlich mal Früchte und die notwendige Zeit zur Verarbeitung. Flux die Frau, den Sohnemann und einige Bettlacken eingepackt und zum Mirabellenbaum gelaufen. Dort haben wir dann kräftig geschüttelt und die reifsten Früchte mitgenommen. Gut geschmeckt haben s...

@DerGeneral: Da mir selbst die Analyse nicht möglich ist, kann ich nur vermuten. Auch steht mir kein Probenmaterial mehr zur Verfügung.

Durch die hier geführte Diskussion ist mir der Schimmel jedoch am wahrscheinlichsten.

[Dieser Beitrag wurde am 23.08.2010 - 09:30 von volk73 aktualisiert]

ja, bei uns das Gleiche Schauspiel. Das Wasser kommt, bei uns, leider zu spät um die Früchte noch ausreifen zu lassen.

(... scheinen die Vögel ja doch ganz gesund zu sein und sich nur die lohnensten Früchte zu holen )

JasonOgg hat geschrieben:die müssen krank sein.

meinst Du jetzt die Vögel oder die Beeren?

:( Leider NIX davon im Glas. (was wir doch sehr bedauerlich fanden) Heute kam ich in den Keller und da hatte sich ein Teil des Weins Ausgang gegönnt. Leider konnte ich auch keine der Fliegen wieder erwecken, um noch zu erfahren wie ihnen der Wein schmeckte. Daher ich für dieses Exemplar leider kein...

auf dem 2010er FWT habe ich Kirsche sowie Kirsche & schwarze Johanna (ein Kreuz auf dem Korken) ohne Ettiket abgegeben. Nächstes Jahr dann wieder mit Beschriftung.