Das Fruchtwein-Forum

Meine Frage lautet: Ist der CO2 Austritt bei diesen geringen Mengen gefährlich für meine Katzen oder auch für uns? Kurz: Nein. Lang: Kohlenstoff di oxid breitet sich auch nicht "wie ein See" auf dem Boden aus. Das betrifft Kohlen mono xid (was z.b. bei Holzöfen entsteht). Sonst würdest du...

Davon hab ich auch noch eine Flasche (aber glaube von 2020).

Ich denk ich werde das mal 1:1 nachkochen :D

Wenn du Gärung läuft machst du am Met erstmal nichts mehr und liest dir in der Zwischenzeit die Artikel auf www.honigweinkeller.de durch. Da werden nämlich alle deine Fragen bereits beantwortet :lol: Aber hier nochmal das wichtigste in Kürze: Vinometer funktioniert nicht, wenn die Gärung noch läuft ...

Halbe Flasche, ganze Flasche, ist ja eigentlich egal: Du siehst ja ob der Gärstarter tut was er soll. Wenn er also schön aktiv war: Alles gut. Er hat geschrieben, dass er KEINEN Gärstarter gemacht hat. Nur die Flüssighefe rein und wir wissen ja, wie schlecht die Flüssighefe sein kann. Klingt für mi...

Das wichtigste wären ja sicherlich Trends. Ich könnte mir z.B. vorstellen, dass wenn die Dichte sich nicht mehr ändert, man ggf. am Ende der Verstoffwechselung des Zuckers ist (sei es, weil keiner mehr da ist oder weil Toleranz erreicht ist).

Aloha, die BSA ist nicht angeschlagen. Hab gestern erst gehört, dass mal die Dosierung am besten nicht nach Packung sondern nach Motto "viel hilft viel" macht. Ich hab am Ende den Wein über Doppelsalzfällung von 14 g/l Säure auf 9 g/l Säure gebracht. Farblich und Geschmacklich kam er auf d...

Und weil mir gerade bissl langweilig ist, nochmal als Nachtrag was zu den typischen Inhaltsstoffen des Nährsalzes: Thiamin, auch bekannt als Vitamin B1 ist unbedenklich und für normale Körperfunktionen außerst wichtig. Thiamin ist z.B. in Vollkornmehl enthalten. Thiamin ist sehr stark in Hefe enthal...

Siehe dazu die Homepage https://fruchtweinkeller.de/anleitungen/fruchtweine/4-die-zutaten/ Dort heißt es: Hefenährsalz Unverzichtbares Nährstoffgemisch zur Vorbeugung von Gärstockungen. Meist wird eine Dosierung von 4 g auf 10 L Most empfohlen. Oft handelt es sich um ein Gemisch aus mehreren Kompone...

Birgit hat geschrieben:
> Wenn ich ergänzen dar: Bei einem Eis muß die Verhältnisse von Wasser, Fett,
> Zucker und Trockenmasse stimmen.

Erinnert mich an das Harmoniedreieck von der HP.
Eiskeller-Webseite wann? :D

Glückwunsch zur Veröffentlichung! Ich setz das Buch mal auf meine Wunschliste. Ich finde mich nicht mehr zurecht auf der Homepage weil man überall etwas "aufklappen" muss. Dem muss ich als Teilzeit-Webentwickler leider zustimmen. Das "Aufklappen" und die riesen Titelbilder sind z...

große fleissarbeit, alles drin, was das herz begehrt für das keller-tagebuch... allerdings muss man ein excel-fuchs sein, um das sofort zu durchdringen, oder der ingo muss es einem erklären :-) vielleicht gibts ja nochmal eine kurz-dokumentation - dann wär es perfekt, auch für einsteiger.... gruß a...

Erklärt auch, waurm mein aktueller Beerenwein am Anfang des Jahres 15g/l Säure hatte und jetzt, mit dem Erbstückacidometer nur 12g/l. Nach oben hin werden die Abweichung der Anfangsfüllmenge natürlich noch gravierender :lol: Das ist auf jeden Fall die bessere Lösung. Aber ich würde dir zu keiner Bür...