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- 13 Juni 2012 10:45
- Forum: Zutaten
- Thema: Womit erhöhe ich die Säure
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Womit erhöhe ich die Säure
Ich benutze meist auch Milchsäure. Zitronensäure hab ich bisher nur aus gepressten Zitronen verwendet.
- 13 Juni 2012 10:32
- Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
- Thema: Granatapfel + Aldi TK Mischung
- Antworten: 11
- Zugriffe: 7588
Granatapfel + Aldi TK Mischung
Ich werde wenn die nächsten Granatäpfel im Angebot sind eine Pure Saftgärung machen und berichten. Ich hab vor ein paar Monaten einen Granatapfel/Johannisbeerwein angesetzt. Am WE hab ich probiert, der Wein schmeckt sehr gut, er hat aber stark nachgetrocknet. Weitere Lagerung wird dem Wein sicher gu...
- 11 Juni 2012 20:26
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Sammelnussfrüchte..
- Antworten: 12
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Sammelnussfrüchte..
Ich spreche hier mal das Wort Erdbeere aus
Wir haben am Samstag 40l Erdbeerwein angesetzt.
Wir waren zu 4. und hatten mehrere Behälter dabei.
Also erstmal voll gemacht und dann festgestellt, dass wir anstatt 20kg 36kg gesammelt haben
Wir haben am Samstag 40l Erdbeerwein angesetzt.
Wir waren zu 4. und hatten mehrere Behälter dabei.
Also erstmal voll gemacht und dann festgestellt, dass wir anstatt 20kg 36kg gesammelt haben
- 11 Juni 2012 20:15
- Forum: Gärbehälter
- Thema: MET-Set kaufen?
- Antworten: 21
- Zugriffe: 7277
MET-Set kaufen?
@JasonOgg: Dieses MixAcid enthält Zitronensäure, Weinsäure und Apfelsäure. Hab hier schon öfters gelesen, dass Apfelsäure bei höherer Dosierung nach Apfel schmeckt. Wie ist da deine Erfahrung bei diesem Mittel ? Und beim Einsatz von Weinsäure müsste doch auch Weinstein ausfallen oder ? [Dieser Beitr...
- 11 Juni 2012 17:06
- Forum: Gärbehälter
- Thema: MET-Set kaufen?
- Antworten: 21
- Zugriffe: 7277
MET-Set kaufen?
Wozu brauchst du "gefriertrocknete milchsäurebakterien" ?
Vinometer sind sowieso nur Schätzeisen, du solltest dir deshalb ein "gutes" holen um wenigstens annähernd genaue Werte zu bekommen.
Vinometer sind sowieso nur Schätzeisen, du solltest dir deshalb ein "gutes" holen um wenigstens annähernd genaue Werte zu bekommen.
- 08 Juni 2012 14:30
- Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
- Thema: Traubenzucker zum nachsüßen?
- Antworten: 13
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Traubenzucker zum nachsüßen?
Nur so zur Info. Dem Stevia sagt man bekanntlich einen Nebegbgeschmack nach. Das stimmt anscheinend auch bei den fertigen Produkten die synthetisiert sind...
Neulich hab ich aber ein frisches Blatt probiert. Es schmeckte wunderbar nach nichts außer Süß
Neulich hab ich aber ein frisches Blatt probiert. Es schmeckte wunderbar nach nichts außer Süß
- 05 Juni 2012 09:24
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Filterschichten steril und sehr steril
- Antworten: 8
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Filterschichten steril und sehr steril
Mein Honigwein hat bisher auch nicht nach Hefe geschmeckt. Bei meinem Maracujawein hatte ich allerdings so einen ähnlichen Eindruck. Ich dachte zuerst ich hätte mir einen Hefeböckser eingefangen. Nach 2-3 Monaten Lagerung schmecke ich nun keinen Fehlton mehr heraus. Hefereste sollten mit EK schon dr...
- 05 Juni 2012 09:13
- Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
- Thema: Granatapfel + Aldi TK Mischung
- Antworten: 11
- Zugriffe: 7588
Granatapfel + Aldi TK Mischung
Ich wollte eig. nur zum einkaufen von "normalen" Lebensmitteln in den Aldi. Viele Früchte wahren hier im Angebot... Granatäpfel für 79 cent/Stück. Mir blieb einfach keine Wahl ich musste zuschlagen :) Es blubbert: 1,8 kg. entkernter Granatapfel (14 Stück) 1,5 kg. TK-Mischung Waldfrucht (Eb...
- 04 Juni 2012 13:58
- Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
- Thema: Aldi SÜD Angebot
- Antworten: 0
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Aldi SÜD Angebot
Im Aldi sind ab Mittwoch verschieden Beerensträucher im Angebot.
Hier ein Link bei Interesse www.aldi-sued.de/de/html/offers/58_33412.htm
Ich werde mir das mal anschauen, bei anständiger Wahre werde ich wohl zuschlagen
Hier ein Link bei Interesse www.aldi-sued.de/de/html/offers/58_33412.htm
Ich werde mir das mal anschauen, bei anständiger Wahre werde ich wohl zuschlagen
- 03 Juni 2012 16:30
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Gärstarter mit Orangensaft
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1505
Gärstarter mit Orangensaft
Ich benutze für die Herstellung eines Gärstarters immer den Magnetrührer. Mit diesem ist es egal, ob der Saft Trübstoffe enthält.
[Dieser Beitrag wurde am 03.06.2012 - 16:30 von Moneysac aktualisiert]
[Dieser Beitrag wurde am 03.06.2012 - 16:30 von Moneysac aktualisiert]
- 28 Mai 2012 20:56
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Selbstklärung - Sauerstoffkontakt
- Antworten: 9
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Selbstklärung - Sauerstoffkontakt
Auf der Homepage steht ja auch, dass Kälte die Selbstklärung fördert.
- 24 Mai 2012 23:33
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Mein erster Met ^^
- Antworten: 35
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Mein erster Met ^^
Von meinem ersten Honigwein war ich auch etwas enttäuscht. Also verärgert die Flaschen in den Keller gestellt und anderen Wein getrunken. Nach ein paar Monaten hab ich zufällig eine Flasche probiert und festgestellt das der Super schmeckt