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von Moneysac
13 Juni 2012 10:45
Forum: Zutaten
Thema: Womit erhöhe ich die Säure
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Womit erhöhe ich die Säure

Ich benutze meist auch Milchsäure. Zitronensäure hab ich bisher nur aus gepressten Zitronen verwendet.
von Moneysac
13 Juni 2012 10:32
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Granatapfel + Aldi TK Mischung
Antworten: 11
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Granatapfel + Aldi TK Mischung

Ich werde wenn die nächsten Granatäpfel im Angebot sind eine Pure Saftgärung machen und berichten. Ich hab vor ein paar Monaten einen Granatapfel/Johannisbeerwein angesetzt. Am WE hab ich probiert, der Wein schmeckt sehr gut, er hat aber stark nachgetrocknet. Weitere Lagerung wird dem Wein sicher gu...
von Moneysac
11 Juni 2012 20:26
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Sammelnussfrüchte..
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Sammelnussfrüchte..

Ich spreche hier mal das Wort Erdbeere aus :D

Wir haben am Samstag 40l Erdbeerwein angesetzt.


Wir waren zu 4. und hatten mehrere Behälter dabei.
Also erstmal voll gemacht und dann festgestellt, dass wir anstatt 20kg 36kg gesammelt haben :schlecht:
von Moneysac
11 Juni 2012 20:15
Forum: Gärbehälter
Thema: MET-Set kaufen?
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MET-Set kaufen?

@JasonOgg: Dieses MixAcid enthält Zitronensäure, Weinsäure und Apfelsäure. Hab hier schon öfters gelesen, dass Apfelsäure bei höherer Dosierung nach Apfel schmeckt. Wie ist da deine Erfahrung bei diesem Mittel ? Und beim Einsatz von Weinsäure müsste doch auch Weinstein ausfallen oder ? [Dieser Beitr...
von Moneysac
11 Juni 2012 17:06
Forum: Gärbehälter
Thema: MET-Set kaufen?
Antworten: 21
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MET-Set kaufen?

Wozu brauchst du "gefriertrocknete milchsäurebakterien" ?

Vinometer sind sowieso nur Schätzeisen, du solltest dir deshalb ein "gutes" holen um wenigstens annähernd genaue Werte zu bekommen.
von Moneysac
08 Juni 2012 14:30
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Traubenzucker zum nachsüßen?
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Traubenzucker zum nachsüßen?

Nur so zur Info. Dem Stevia sagt man bekanntlich einen Nebegbgeschmack nach. Das stimmt anscheinend auch bei den fertigen Produkten die synthetisiert sind...

Neulich hab ich aber ein frisches Blatt probiert. Es schmeckte wunderbar nach nichts außer Süß :)
von Moneysac
05 Juni 2012 09:24
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Filterschichten steril und sehr steril
Antworten: 8
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Filterschichten steril und sehr steril

Mein Honigwein hat bisher auch nicht nach Hefe geschmeckt. Bei meinem Maracujawein hatte ich allerdings so einen ähnlichen Eindruck. Ich dachte zuerst ich hätte mir einen Hefeböckser eingefangen. Nach 2-3 Monaten Lagerung schmecke ich nun keinen Fehlton mehr heraus. Hefereste sollten mit EK schon dr...
von Moneysac
05 Juni 2012 09:13
Forum: Wein aus mehreren Sorten Früchten, Obst oder Gemüse
Thema: Granatapfel + Aldi TK Mischung
Antworten: 11
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Granatapfel + Aldi TK Mischung

Ich wollte eig. nur zum einkaufen von "normalen" Lebensmitteln in den Aldi. Viele Früchte wahren hier im Angebot... Granatäpfel für 79 cent/Stück. Mir blieb einfach keine Wahl ich musste zuschlagen :) Es blubbert: 1,8 kg. entkernter Granatapfel (14 Stück) 1,5 kg. TK-Mischung Waldfrucht (Eb...
von Moneysac
04 Juni 2012 13:58
Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
Thema: Aldi SÜD Angebot
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Aldi SÜD Angebot

Im Aldi sind ab Mittwoch verschieden Beerensträucher im Angebot.

Hier ein Link bei Interesse :) www.aldi-sued.de/de/html/offers/58_33412.htm

Ich werde mir das mal anschauen, bei anständiger Wahre werde ich wohl zuschlagen :)
von Moneysac
03 Juni 2012 16:30
Forum: Die Saftgärung
Thema: Gärstarter mit Orangensaft
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Gärstarter mit Orangensaft

Ich benutze für die Herstellung eines Gärstarters immer den Magnetrührer. Mit diesem ist es egal, ob der Saft Trübstoffe enthält. :D

[Dieser Beitrag wurde am 03.06.2012 - 16:30 von Moneysac aktualisiert]
von Moneysac
28 Mai 2012 20:56
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Selbstklärung - Sauerstoffkontakt
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Selbstklärung - Sauerstoffkontakt

Auf der Homepage steht ja auch, dass Kälte die Selbstklärung fördert.
von Moneysac
24 Mai 2012 23:33
Forum: Met Tagebücher
Thema: Mein erster Met ^^
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Mein erster Met ^^

Von meinem ersten Honigwein war ich auch etwas enttäuscht. Also verärgert die Flaschen in den Keller gestellt und anderen Wein getrunken. Nach ein paar Monaten hab ich zufällig eine Flasche probiert und festgestellt das der Super schmeckt :shock:

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