Das Fruchtwein-Forum

Naja ich würde versuchen das umzutauschen.

Hallo und herzlich Willkommen. Nun ich verstehe nicht so ganz was Du mit 10g Schlehe in 10l Apfelwein erreichen willst, wenn das mal kein Tippfehler ist mache Dir keine Sorgen um die Schlehensteine. Und was Du mit Ansatz und Beginn der Gärung meinst. Bei mir startet die Gärung nur ein paar Stunden n...

Naja, das hat was von Tütensuppe. Kann man essen, muss man aber nicht. Greife lieber zu Tiefkühlhimbeeren und einem vernünftigen Rezept. Die Arbeit dürfte die gleiche sein, das Ergebnis mit Sicherheit besser.

Pfirsiche habe ich mal wie Apfelmus gekocht, etwas Zucker zugefügt und mit einem Pürierstab püriert. Total lecker. Wenn man mehr davon macht, anschießend Portionsweise einfrieren oder heiß in saubere Gläser (so hält das aber nur 2bis3 Monate), abfüllen

Keine Sorge, ich wage aus der Ferne zu behaupten; die Hefe lebt noch! Einfach nach dem Zuckern mal einen Tag abwarten..

Danke für die Info, noch habe ich etwas Zymex, aber das andere Pulver hört sich interesant an.

Hallo, kennst Du den Honigweinkeller und den Fruchweinkeller? Das ist die homepage zu diesem Forum. Da steht grundsätzliches zur Hefe und zur Einstellung zur Süsse usw. . Bitte erst mal mit einem erprobten guten Rezept (wie das von der Homepage) üben, damit man weiss was man macht, und dann experime...

Cornflakes im Glas
Nein das möchte ich nicht probieren, danke für die Info.

Wenn der Met nach der Gärung zügig in ein kleineres Gefäß gefüllt wird funktioniert es, sonst kann es passieren das er aufgrund des vielen Sauerstoffes im Ballon oxidiert, wenn man Sherry mag kann das ganz lecker sein. :lol: Allerdings würde ich einen Met nicht in einem Ballon machen der in absehbar...

Hallihallo, ich denke dein Rezept ist nicht ganz optimal. Anfängern empfehlen wir mit dem Rezept vom Fruchtweinkeller zu starten, aber nun hast du halt 30l da stehen. Also das beste daraus machen und lernen. Wenn noch Restsüsse schmeckbar ist, nicht nachzuckern. Ein oder 2 geraspelte Äpfel wären tol...

Sorry, es sollte keine Unterstellung zu etwas sein. Nein Schwefel stabilisiert nicht, und mehr ist auch nicht gesund. Ansonsten kannst Du ; weitergären lassen ( schwierig wie schon erwähnt, weil geschwefelt) ( Nachzuckermethode wird wahrscheinlich eine endlose Geschichte), pasteurisieren - ergibt Ge...

Lies doch einfach mal im Fruchtweinkeller nach, da steht ein ganzes Kapitel zur Stabilisierung....