Das Fruchtwein-Forum

Heute habe ich etwas sehr überraschendes erlebt. September 2011 habe aus den Gärten von Familie und Freunden viele Äpfel erhalten und daraus natürlich einen 20l Gäransatz gemacht. Selbstverständlich hatte ich ihn wöchentlich gekostet und ggf. nachgezuckert. Mitte 2012 hatte ich den Alkoholgehalt gem...

Komme aus Schleswig Holstein, deshalb für mich nicht so interessant, aber danke

Ich habe 5l 99,9% lebensmittelreines Isopropanol für 15€ bei Ebay erworben. Du musst die Flaschen ja auch nicht damit komplett befüllen, sondern nur die Innenseiten benetzen. Dazu reicht auch 200ml die du zu einer 70% Lösung mit Wasser anmischt. Wenn die eine Flasche Innen benetzt ist schüttest du d...

Gut ich kenne mich nicht so gut mit Einkochautomaten aus. Ich filtriere dafür meinen Met mit den Simplex-Sterilfilter. Die Flaschen desinfiziere ich mit 70% Isopropanol. Irgentwo habe ich nämlich mal gelesen, dass das auspülen mit kochendem Wasser nicht ausreicht um die Flasche zu desinfizieren. Man...

Hallo Madfree,

wie genau hast du den Met denn pasteurisiert?

Ich habe vier 25 ltr Gärballons und wollte dieses Mal zwei gleiche 20 ltr Ansätze machen. Ich dachte es wäre besser einen großen Ansatz zu machen als nachher zwei, die unterschiedlich schmecken.
Allerdings wäre ein 50 ltr Gärballon auch platzsparender in der Küche.

Hey Leute, wollte mir einen weiteren Gärballon anschaffen und zwar einen mit 50 ltr Fassungsvolumen. Hat da jemand mit erfahrung im Umgang mit solch großen Ballons? Weiter habe ich einen Ballon auf Ebay Kleinanzeigen gefunden wo nur die ungefähren Maßen angegeben wurden. Kann mir wer sagen ob das ei...

Okay hat sich schon erledigt Es gibt ja Ebay

Hat den jemand einen Tipp für mich woher ich Trockenhefe bekomme ohne alzu hohen Versandkosten? Ich meine 7,50Euro Versand ist doch ein wenig hart.

Ich möchte nicht unhöflich wirken, aber ich dachte das hätte ich im ersten post schon geschrieben. Also ich habe ca 22-23l angesetzt und habe es nach knapp 2 wochen abgepresst. Daraus enstanden 2* 19l ansätze. Der ,,Problemansatz´´ der jetzt nicht mehr weitergären will war als ich ihn abgepresst hab...

Naja, es handelt sich dabei um das Original Rezept vom FWK. Ich habe die Pflaumenmaische abgepresst als sich die Pflaumen nahezu ganz zersetzt hatten und kaum noch gegärt hat. Anschließend habe ich es mit 500g Zucker nachgezuckert.

Naja sie stehen in meinem Wohnzimmer. Denke das hat eine Temperatur von 18°