Das Fruchtwein-Forum

Ja klar, ich würde immer erstmal in einen anderen Ballon/Gäreimer/... umziehen.
Und beim Rest nutzt du eben in einen zuvor bereitgestellten Topf/eine Flasche/...

[Dieser Beitrag wurde am 25.02.2011 - 20:28 von Schmidtek aktualisiert]

EInfach mal anrufen, die beißen nicht

Vieles ist ja schon gesagt worden. Wir arbeiten auch am liebsten die ganze Zeit zu zweit - der eine kümmert sich um den Ballon, der andere um das andere Schlauchende. Und noch ein Tipp aus Vor-Filter-Zeiten: Mehrere Gefäße zum Einfüllen dastehen haben, dann kannst du in Ruhe reagieren, falls es trüb...

Hallo, der rote Verkorker ist einwandfrei und für deine Mengen dicke ausreichend. Wir haben ihn auch und sind sehr zufrieden. Den ersten Anbieter kenn ich nicht, der Verkorker sieht aber genauso aus wie der bei hbs24. Bei hbs24 hab ich schon bestellt, war eigentlich zufrieden, nur muss man ab und an...

Heyhey, auch aus Trockenfrüchten kann was werden. An Wein aus getrockneten Hagebutten und Feigen kann ich mich noch gut erinnern, guter Geschmack. Natürlich schon "portwein/sherry-artig", aber im Nachhinein oxidierter Buttenwein schmeckt eindeutig anders (der nette Bruder von abartig :| ) ...

Ah, der Ehli wars.
FWK, no offense
unbaronös ist gut

Ich kann mich dunkel an Diskussionen hier im Forum erinnern, wo es um Schmieren von Obstpressen oder Verkorkern ging. Ich weiß nicht mehr, wer es wahr, aber ein Forumsmitglied meinte mal, es gibt "lebensmittelechte" Vaseline, und die könne man problemlos nutzen. ...bitte nicht verklagen, n...

Steht der Wein noch voll in der Gärung?
Ich hab festgestellt, dass man bei Säuremessungen während der stürmischen Gärung nochso CO2 ausschütteln kann, oft bekomme ich da ein Ergebnis, dass höher ist als nach der Gärung. Miss den Wein mal nach Gärende...

Gruß Schmidtek

@matzl: Beide Lösungen hier wurden bei der Herstellung mit Bromthymolblau versetzt. Somit sollte der Einfluss, falls vorhanden innerhalb der Messtoleranz liegen. Wie viel Diffusion findet denn statt? Aus dem Bauch heraus würde ich denken, dass die Diffusion nicht so viel ausmacht wie die Reaktion mi...

Da wir ja immer mal wieder darüber rätselten wie groß der Einfluss von CO2 aus der Luft (welches sich zum Teil in der Blaulauge löst und dort NaOH neutralisiert) und solcher Dinge auf unsere Blaulauge ist und ich zurzeit eine relativ leere und eine ziemlich neue Portion hier habe, habe ich denselben...

Mein erster Apfelwein wollte sich auch nicht klären und war auch aus naturtrüben Saft hergestellt. Eine zusätzliche Gabe Antigel hat damals geholfen.

Gruß Schmidtek

fibroin, Hellsaw: Bei dem Birnensaft handelt es sich doch um Saft, nicht um Nektar? Bei Saft darf meines Wissens keine Säure zugesetzt werden, nur bei Nektaren darf der verdünnte Fruchtsaft mit Milch- bzw. Zitronensäure aufgesäuert werden. Also auch den Apfel-/Birne im Augen behalten Gruß Schmidtek ...