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- 26 Oktober 2014 09:17
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Der erste Mos(ch)t
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Re: Der erste Mos(ch)t
Hallo ! Ja, der FrankfurterTon ist nicht Jedermanns Geschmack, aber muß es ja auch nicht. Das ist halt SPONTAN Gärung, die variiert natürlich in der geschmacklichen Breite mehr. Es sollte von mir eigentlich auch nur drauf hingewiesen werden, das Apfelwein mit Spontaner Gärung nicht verdirbt, sondern...
- 25 Oktober 2014 14:50
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Der erste Mos(ch)t
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Re: Der erste Mos(ch)t
Hallo ! 2,5 Tage ist kein Problem .... .... das ist alles eine Temperatursache. Bei höheren (optimalen) Temperaturen gärt es schneller, aber auch sonstige Problemmacher vermehren sich optimal. Bei kühleren Temperaturen ist beides Langsammer. Keine Panik - schau nur das Dein Behälter nicht zu voll is...
- 25 Oktober 2014 13:14
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Welche Honigsorte (HelP)
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Re: Welche Honigsorte (HelP)
..ich möchte als Basis für einen Met einen möglichst milden Honig vergären der möglichst nicht zicken sollte ,mit Akazienhonig hab ich schlechte Erfahrung gemacht was das Gärverhalten angeht der fällt schonmal weg! Was gibt es da ähnliches ? Es gibt auch einen MelizitoseHonig (auch Zementhonig gena...
- 25 Oktober 2014 12:42
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Der erste Mos(ch)t
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Re: Der erste Mos(ch)t
Hallo ! Verstehe ich das richtig das du eine Spontangärung machen willst ? Ein große Fehler wäre wenn man keine Reinzuchthefe verwendet dann, ist es ein reines Glückspiel ob der Wein was wird oder vergammelt. Da du nie genau weißt welche Hefen sich auf den Äpfeln befinden und ob diese in ausreichend...
- 22 Oktober 2014 20:21
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Fragen zum ersten Versuch (Apfelwein)
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Re: Fragen zum ersten Versuch (Apfelwein)
Hallo ! Was mache ich mit den ganzen Äpfeln (Boskop) von unseren Apfelbäumen. Dieses Jahr habe ich mich entschieden Apfelwein zu machen. Boskop - Früh gererntet in deisem warmen Jahr ! ..... Sortenrein ..... Also ich habe erst mal ca 8-10L Saft gemacht und diesen dann in einen Weinballon getan und h...
- 22 Oktober 2014 20:05
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Welche Honigsorte (HelP)
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Re: Welche Honigsorte (HelP)
Macht der hohe Anteil Glykose und die Abwesendheit meist sämtlicher höherwertigen Zucker.Fruchtweinkeller hat geschrieben:Rapshonig (gärt willig und schmeckt unaufdringlich)
Ist aber eher flach im Geschmack.
Gruß
neugierer ....
.... hat auch einen Raps am gären (bevor die wilden Hefen die Macht an sich reisen).
- 25 September 2014 23:02
- Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
- Thema: Tasmanischer Leatherwood Honig
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Re: Tasmanischer Leatherwood Honig
Hallo, gerade bei solch einem "Exotischen Honig" kann man wenig über den Met-Geschmack vorhersagen. Ein größerer Imkerkollege hier in der Gegend macht einen ganz passablen (mir zu süßen) Met. Sein Versuche mit Korkeichenhonig waren aber alle ein klaren Mißerfolg: flach und recht fade iregd...
- 08 September 2014 21:11
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Riss oder Kratzer?
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Re: Riss oder Kratzer?
Hallo ! Ich habe die Erfahrung genmacht, das insbesondere sehr alte Ballons eine gute haltbare Qualität haben, weil sie einfach massiver sind. Die etwas neueren Modelle haben dagegen nur Wandstärken von 2mm und zerplatzen bei der kleinsten Berührung. Ein gute Indikator für Qualität ist die Wandstärk...
- 08 September 2014 21:02
- Forum: Off-Topic
- Thema: Foto Tread 2014
- Antworten: 57
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Re: Foto Tread 2014
Hallo ! wenn man die Hitze und den Dampf spürt, wenn man die Kohle und die Schmierstoffe riecht, wenn man das Arbeiten der Zylinder hört... das hat Charme, da kommt modernes Material nicht mit ;) Kein Thema, ich habe nicht umsonst ein viertel Jahrhundert in einer Grauguß Gießerei gearbeitet, wenn Du...
- 03 September 2014 00:05
- Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
- Thema: Eure absoluten Favoriten sind gefragt !
- Antworten: 5
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Re: Eure absoluten Favoriten sind gefragt !
Hallo !
Reiner Met:
Kastanie und Weißtanne
Gruß
neugierer ...
... muß sehen das der Met u.a. aus den Fässern kommt,
es steht das zweite starke Apfeljahr in Folge an.
Reiner Met:
Kastanie und Weißtanne
Gruß
neugierer ...
... muß sehen das der Met u.a. aus den Fässern kommt,
es steht das zweite starke Apfeljahr in Folge an.
- 01 September 2014 22:37
- Forum: Imkerei
- Thema: Unehrliche, schlechte Imker
- Antworten: 5
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Re: Unehrliche, schlechte Imker
Hallo ! Ach je, die nimmt doch wohl niemand mehr ernst... Leider doch, normalerweise hast Du natürlich Recht, wer soll die Ernst nehmen, jetzt das ABER: Einige Prominente machen starke Reklame für diesen Verein, und in Zeiten von "Star-Vergötterung" sind das die > Propethen der Neuen Zeit ...
- 01 September 2014 22:16
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Honig aus Eimer dosieren
- Antworten: 12
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Re: Honig aus Eimer dosieren
Hallo ! Ich lese ja hier im Forum oftmals nur so drüber ... ... aber jetzt muß ich mal etwas schreiben: aber frisch vom Imker sollte er ja noch sehr weich sein. Was verstehst Du unter "frisch" und sehr weich ist es nur unter gewissen Voraussetzungen. Ein reiner Rapshonig ist ohne besondere...