Das Fruchtwein-Forum

Hallo zusammen.

Am 13 Nov. läuft in Quarks & Co das Thema "Wie geht Wein".
Könnte interessant werden....

www.wdr.de/tv/quarks/sendungsbei … t_wein.jsp

Gruß Thomas

Na, ich habe mich auch mal an den Quitten versucht und einen Ansatz mit 8kg Apfelquitten angeworfen. Der blubbert nun munter vor sich hin, aber ich mußte meiner Frau versprechen, das ich den heute in den Keller trage. Wir haben morgen eine Feier und da der Quittenansatz so unanständig riecht (Origin...

Hallo, jetzt habe ich mir den Beitrag von Anfang an nocheinmal durchgelesen. Mmmmhhh.... bei einigen Antworten, waren evtl. Spitzfindigkeiten zu erkennen, aber im Großen und Ganzen wurde der Kern der Frage doch beantwortet. "Du kannst mit Bäckerhefe Zucker zu Alkohol vergären." Solltest du...

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Oh je, wieder so eine unterentwickelte Fruchtwein-Diaspora

So jetzt habe ich mal Jejogglet...und wieder etwas dazu gelernt.....

Ach da fällt mir ein, ich muß mal wieder Hefe mitbestellen....

Duck und wech

Hallo Ihr Nussweinwinzer... :D Was machen eure Ansätze..???? Also meiner wurde mit der Zeit immer bräunlicher. Nach Alkoholmessen und Zuckerzugabe wurde er wieder grün... :?: Jetzt hat er um 11-12% Alkohol, schmeckt süß und gibt ab und zu ein Blubb von sich. Ich glaube mal, das wird ein Dauerläufer.

Ob sich Jürgen22 nach zweieinhalb Jahren noch an seinen Kirschwein erinnern kann und ob es sich jetzt noch lohnt darüber zu diskutieren....

Ich sage nur polarisieren.

Viele liebe Grüße
Thomas

War zwar nicht beim Bund...(THW)... aber FullMetal Jacket habe ich schon gesehen.

Heißt der gesuchte Gegenstand auch "Charline"...

Neee Jungens, wat bin ich froh, dat ich mir direkt die Pulcino zugelegt habe. Da brauch ich nichts abkleben, zustopfen, abklemmen....usw. und durch die großen Messingflügelschrauben bekommt man die Filter schön dicht. Das bisschen was da tropft ist nicht der Rede wert. Und durch die polarsierenden F...

Na, der Säuregehalt ist ja schon mal ok. Schmeckt der Ansatz denn noch süß, oder zieht sich alles zusammen, wenn du ihn probierst? Also bei hohen Außentemperaturen fühlt sich deine Sherryhefe besonders wohl. 8-) Vor einer Woche, hatte ich einen Mirabellenansatz mit 1,5kg Honig angesetzt (Hefe Burgun...

Hallo Ulf. Wie machst du es denn, wenn du nicht steril filterst...?? :?: Siehe auch: Die Praxis: Umgang mit dem Simplexfilter Der Zusammenbau und das Spülen der Filterschichten Dieser Schritt muss bei jedem Wechsel der Filterschichten wiederholt werden. Wichtig ist der richtige Zusammenbau des Filte...

Hallo Ulf.

Lies einfach mal mal hier nach, da sollten eigentlich alle Fragen beantwortet werden.

www.fruchtweinkeller.de/Wine/filtration.html

Gruß Thomas

Hallo Ich (du). Schütteln und warten :D Edit: Na im Ernst. Hast du schon ein paar Messungen gemacht? Wie hoch ist die Säure ? Ich habe auch schon einen TK Mischbeerenwein gemacht, und mußte den nachher auf 2 Ballons verteilen, weil die Säure so hoch war. Wie hoch ist dein Alkoholwert? Wieviel Zucker...