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- 01 März 2022 11:57
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Wie viele Filterschichten brauche ich für x Liter
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Wie viele Filterschichten brauche ich für x Liter
Gestern war Rosenmontag und ich habe mal wieder was mit Alkohol gemacht. Da wir die Tage irgendwo die Frage nach der Menge der Filterschichten die man so braucht aufkam, habe ich mal kurz PI neubestimmt und meinen Daumen neu vermessen. Kurz rund 70 l durch je 8 (20cm x 10cm) für K100 und EK1 mit der...
- 01 März 2022 11:28
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Unbekannte Menge Hefe
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Re: Unbekannte Menge Hefe
Da ich gestern einiges abgefüllt habe wurde auch einiges an Zucker verbraucht. Da ich die benötigte Zuckermenge mittels Tauchspindel bestimme, ging mir auch so durch den Kopf, dass man das mit so einer iSpnd[le]{2} machen könnte. Erst einmal wieder verworfen, denn dann müsste sie in den Ballon (und ...
- 25 Februar 2022 09:30
- Forum: Gerätschaften
- Thema: für Cider: iKegger Mini Keg
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Re: iKegger Mini Keg
Ich freue mich schon auf die Anleitung
Aber nicht alkoholisiert fahrenFor Beer & Bike
- 23 Februar 2022 07:40
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Erster Met wie filtern?
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Re: Erster Met wie filtern?
Das hört sich an wie Gärung vorbei. Jetzt kommt die Stelle mit leicht schwefeln (Oxidationsschutz), letztes Mal schütteln und dann stehen und absetzen lassen . 1-2 Wochen später dann abziehen. ... Also ist der Absatz von der hefe nicht zu erkennen? Ist tief dunkel schwarz wegen der Heidelbeere! Ich...
- 18 Februar 2022 16:01
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Pulcino 10-OIL - richtig?
- Antworten: 14
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Re: Pulcino 10-OIL - richtig?
Was ich noch ned ganz kapiere ist die Anzahl der Filterplatten. Gibt es da eine Formel ala "pro X l Wein nimm Y Filterplatten" oder wie ist das da? Klar gibt es die: Pi*Daumen :mrgreen: Nein, da spielt zu viel mit rein: wie lange klärt der Wein was ist alles drin, welche Frucht wie viel Z...
- 18 Februar 2022 15:49
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Erster Met ging in die Hose.
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Re: Erster Met ging in die Hose.
Nach dem Absetzen oder Filtern
Zu diesem Zeitpunkt schmeckt alles, was noch trüb macht mit und die Kombination ist manchmal fast widerlich. Aber keine Angst, das wird besser.
Zu diesem Zeitpunkt schmeckt alles, was noch trüb macht mit und die Kombination ist manchmal fast widerlich. Aber keine Angst, das wird besser.
- 18 Februar 2022 15:47
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Erster Met wie filtern?
- Antworten: 87
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Re: Erster Met wie filtern?
Das hört sich an wie Gärung vorbei. Jetzt kommt die Stelle mit leicht schwefeln (Oxidationsschutz), letztes Mal schütteln und dann stehen und absetzen lassen. 1-2 Wochen später dann abziehen. Der Bodensatz ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Einheitsbrei. Durch Antigel hat sich alles, was eventuell...
- 18 Februar 2022 09:02
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Erster Met wie filtern?
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Re: Erster Met wie filtern?
Oxidieren kann man vorbeugen, Gärröhrchen sollte immer Wasser enthalten, für längere Lagerung auch mit Schwefel versetzt. Aber vorsichtig, wenn die Gärung vorbei ist, dann geht der Pegel im Röhrchen auch mal rückwärts (Barometer-Effekt). Der Inhalt sollte nicht in den Ballon gesogen werden. Apropos ...
- 18 Februar 2022 08:54
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Mein Erster: Maracujawein
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Re: Mein Erster: Maracujawein
Hab mir schon fast gedacht, dass ich etwas zarghaft bin. Beim Nachzuckern... :pfeif: :lol: Nun ja, es hängt auch ein wenig davon ab in welcher Phase du bist. Am Anfang kann man etwas großzügiger sein, die Hefe frisst den Zucker geradezu und schafft bei optimalen Bedingungen (z.B. Temperatur) in ein...
- 18 Februar 2022 08:48
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Erster Met ging in die Hose.
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Re: Erster Met ging in die Hose.
Hallo und willkommen. https://honigweinkeller.de kennst du? Die Hefen geben normalerweise bei 15% auf, also ist es nicht verwunderlich, wenn jetzt nichts mehr passiert oder nur noch ganz verhalten. Wenn er zu trocken ist nachzuckern und in einer Woche noch einmal überprüfen ob die Süße konstant blei...
- 16 Februar 2022 14:30
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Mein Erster: Maracujawein
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Re: Mein Erster: Maracujawein
Portwein ist eigentlich ziemlich pflegeleicht als Hefe. Ansonsten hängt das viel auch von der Temperatur ab. Bei mir im Keller mit anderer Hefe bei 15-18°C dauert das immer eher im Wochenbereich. Wenn Du nachzuckerst, dann mache ihn einen Tick süßer als er am Ende werden soll: der Wein verhungert ni...
- 13 Januar 2022 12:24
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Hilfe ich bim ins metfass gefalen
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Re: Hilfe ich bim ins metfass gefalen
Auweia, :o Folgendes unbedingt beachten 8-) Kopf hoch und nicht zu viel schlucken! Bei Hinrichtungen sind schon Leute in Wein ertränkt worden. :mrgreen: Aber wenn Du jetzt keinen Met mehr trinken kannst ist das auch nicht schlimm. Alkohol ist Nervengift, dass wirkt sich auch langfristig (nicht nur k...