Das Fruchtwein-Forum

Hehe, das mit dem grünen Fuß habe ich auch. Dazu noch eines mit feinerer Skala von meinem Großvater (also älter als 30 jahre). Ich werde die bei Zeit mal vergleichen.
Seit vorgestern bin ich jedoch auch stolzer Besitzer eines pH-Messgerätes. Es fehlt mir nurnoch eine Titrierbürette.

Winelover96 hat geschrieben: ↑16 Juli 2020 17:12 Das nimmt mir die Angst, auch mal blöde Fragen zu stellen

Es gibt keine dummen Fragen

Gerade Holunderblütenmet nach 1 Woche Gärung abgepresst. Damit hab ich in Klärung: 20l Beerenwein, davon 15l auf Heavy Roast Chips. 15l Kräuterwein (für spätere Aufsprittung zum Kräuterlikör) 21l Holunderblütenmet und 4l von etwas, was mal ein Ingwerbier werden sollte, was ich aber vergessen habe ab...

Danke. Das war hilfreich!
Hab jetzt einen Basismet mit Holunderblüten gemacht. Hab mich aber sehr mit der Menge verschätzt. Dachte wir wären noch weit unter 600gr. Am Ende hatten wir 1.5 Kilo Blüten von den Stengeln abgepult.

Aloha, noch rechtzeitig vorm Gewitter den Kofferraum voll mit Holunderblüten gemacht und es soll ein Met daraus werden. Beim HWK und FWK Rezept ist mir aufgefallen, dass beim Wein Rosinen oder Apfelsaft verwendet wird, beim Holunderblütenmet-Rezept aber die üblichen Trübstoffe fehlen? Woher kommt's?...

Klingt plausibel :D Hab jetzt Zucker für einen weiteren % Punkt nachgegeben und dann mal schauen was sich ergibt und wie schnell der wieder verputzt wird von der Hefe. :pfeif: Aber hast du auch probiert?!? Das nichts mehr passiert kann auch daran liegen, dass zu viel Zucker in deinem Ansatz ist! In...

Sprich einmal Probeziehen. Ja. Ob noch Zucker drin ist oder nicht, kannst du natürlich auch Raten oder aus einer Kristallkugel lesen, aber probieren und Geschmackstest erscheint mir dann doch einfach. Gut möglich, dass der Zucker nach 4 Tagen verbraucht ist, wenn die Gärung gut läuft. Und außerdem:...

420 hat geschrieben: ↑31 Mai 2020 21:15 Ok einen Schritt weiter bei den Filterplatten. wie ist denn dann die Aufhängung ? Alle gleich?

Von den Bildern würde ich sagen, jede zweite Platte hat eine umgekehrte Aufhängung, damit ein Hin- und ein Rückkanal entsteht.

Ja, deswegen ja Mikrowelle und auf angenehme 36 Grad Körpertemperatur bringen.
Gilt natürlich nur für Weißwein, Rotwein muss bekanntlich etwas wärmer.

Was lernen wir daraus? Weinflasche unter 15 Minuten in die Mikrowelle ist vollkommen okay und ungefährlich.

Da hat nur ein Bild von, ich schätze fünf oder sechs, funktioniert.

hab gerade einen Himbeerwein im 20 Liter Kanister angesetzt. Nun hab ich beim Zuckerdosen direkt ein bisschen zu viel Wasser genommen das ich bei 16 Liter im Kanister bin. Man sollte ja eig. ehr nur 2/3 voll machen. Ich bin nun bei 3/4. Die ersten zwei Nächte in der Dusche/Badewanne stehen lassen. ...