Das Fruchtwein-Forum

Den ersten Johannisbeerenwein aus roten und schwarzen Früchten gab es letzten Samstag auch bei uns. Säure auf circa 8-8,5 g/l Restzucker circa 30g/l Verhältnis Rote zu Schwarze Früchte 1,3 : 1 Fazit der Gruppe ( 16 Leute inkl. meiner Verlobten und mir) : Schön fruchtiger Geschmack. Vor allem der erd...

Nah Men passablen Verkorker hast du theoretisch bei 200 Flaschen wieder raus (preisliche Differenz von Bügel zu Korkflaschen)

Hey,
also die Vorgehensweise die Ihr früher benutzt habt, ist leider supotmimal.

Am besten liest du dich hier mal etwas ein:
http://www.fruchtweinkeller.de

Dort kannst du dir eine gute Basis schaffen und viele deiner Fragen werden beantwortet.

Bezüglich Saftbügelflaschen schau mal hier :

http://www.rekru.de/product_info.php?pr ... hluss-2006

Weiß allerdings gerade nicht sicher, ob das mit Versand immer noch günstiger ist, als deine Bezugsquelle.

Ich hab gerade nicht so viel Zeit, aber geben mal kurz meine Erfahrungen dazu. Im großen und ganzen kann ich 420 voll zustimmen. Außer dass ich nicht (immer) auf die 10 Liter pro Pulcino Schicht komme. Das liegt aber meist daran, dass ich nicht ganz so viel Geduld habe (klärzeit bei mir je nach Wein...

Vielleicht hab ich es überlesen, aber wofür dient das wölben der Löcher?

Aber mal kurz zurück zu den Reihenfüllern: http://www.jandrisevits.at/Weinbau-Kellerei/Abfueller/reihenfueller.htm Wie würde man so ein Ding denn befüllen, bzw den Füllstand gleichmäßig halten? Ich weiß, dass manche einen Einlauf haben, der schließt wenn der Füllstand eine gewisse Höhe erreicht hat,...

Hallo Flowie91, theoretisch könntest Du ja beim Einlass und beim Auslauf des Schichtenfilters einen Kugelhahn verbauen (wenn dort nicht schon einer verbaut ist). Dann wäre die Mengenbegrenzung nicht das Problem. Mit dem Einlasshahn wird die Menge und mit dem Auslaufhahn der Druck kontrolliert. VG A...

Vorgestern wurde der Himbeerwein steril gefiltert und bisher hatte ich immer mit der Pulcino direkt in dir Flaschen gefiltert. Jetzt stand ich vor der Wahl das wieder so zu machen oder mit dem Colombo zu arbeiten. Dafür habe ich 2 30er Fässer sterilisiert und dort rein gefiltert. Dann über den Ablas...

Vielen Dank für deine Antwort, also werde ich über kurz oder lang nicht um ein Ebu herum kommen wenn ich es etwas genauer als schätzen haben will. Das dachte ich mir in etwa auch schon so, weil mit dem Vinometer ist echt murks ?-| Naja ich werd den guten Mann mal anschreiben ob das ebu noch da ist....

Mein letzter Holunder-Ansatz hat verdächtig nach Glühwein geschmeckt. Aber sehr lecker :) Wo bekommst du den die Beeren her? Ich glaube du hast in deinem Met-Brauerei Thread auch geschrieben, dass du diesen Wein später verkaufen willst. Die Beeren dafür selbst pflücken wird wohl zu zeitintensiv sei...

Es gibt günstigere WENN es dann mal.welche gibt. Stichwort: Nachfrage und Angebot. Es gibt allerdings auch teurere. . Ein Ebullioskop misst sehr genau. Auf circa 0,2-0,3 % vol. +/- Außerdem kannst du auch Weine und Liköre mit Restzucker genau messen. Das vinometer ist so ja schon bedenklich und wenn...