Das Fruchtwein-Forum

Nehm ich einfach das Gebiss raus beim Wein trinken.
Was solls

Mein Gläschen Wein am Abend lass ich mir nicht so einfach nehmen

Gruß
Thorsten

Kann man den die Restsüße nicht auch vor dem Filtern einstellen? Demnächst will ich nämlich meinen Filter testen und meinen Kirschwein filtern. Also ich hätte jetzt vor dem Filtern die Restsüße eingestellt und geschwefelt. Dann durch den Filter und gleich ab in die Flasche. Oder ist das verkehrt so ...

Wieso enttäuschen, er wollte doch über 14%.
Somit ists doch die perfekte Hefe für Ihn

Oder:
"Klar kann ich auch ohne Alkohol Spaß haben - aber ich geh lieber auf Nummer sicher."

Gruß Thorsten

Hallo Marius, danke für die Antwort, das hilft mir schon weiter. Den anderen Beitrag hatte ich leider nicht gefunden. Wenn du so gute Erfahrungen damit gesammelt hast, steht dem verkorken ja nichts mehr im Wege. Jetzt schau ich mal, welche Flaschen diese Wulst haben - die anderen kommen direkt ins A...

Hallo, ich hab da schon wieder mal eine Frage. Die ganze Familie hat jetzt fleißig Weinflaschen gesammelt. Leider sind fast alle Flaschen mit Schraubverschluss. Nun hab ich aber eine Verkorker und wollte die Flaschen schon verkorken. Kann ich in Flaschen mit Schraubverschluss auch Korken rein presse...

Verkaufen sicher nicht.
Ich bin schon froh wenn er denn einigermaßen genießbar wird

Dann werd ich mal nachzuckern und so vorgehen wie beschrieben.

Danke und Grüße,
Thorsten

Ca. 80°Oe hatte ich ja. Wird aber nicht ganz reichen für die 12%.
Kann ich da jetzt noch Zucker zugeben?

Der Most gärt nun schon zwei Tage so heftig, das ichs schon mit der Angst bekommen hab. Das Gärröhrchen blubbert 2-3mal in der Sekunde :schlecht: Der Alkohol hat schon deutlich zugenommen und der Most schmeckt schon recht sauer und ist total weiß. Weis ja nicht ob das so optimal ist, die starke Gäru...

Das gleiche bei uns - die Sträucher biegen sich vor Schlehen, komm aber nicht zum reißen.
Verdammte Arbeit

Vieleicht nächste Woche, die werden schon nicht davon laufen.
Dann sind auch die Hände wieder verheilt

Ja, daran hab ich auch schon gedacht.
Aber wie will ich als Hobbywinzer schon überprüfen...

Ich nehme trotzdem jetzt immer die altbewährten und hier empfohlenen Hefen.

Für meinen Kirschwein hatte ich im Sommer eine Bernkastel Flüssighefe genommen. Mittlerweile ist der Wein ausgegährt, geschwefelt und steht zum klären. Gezickt hat er nicht, ist schön durch bis ca.15% - obwohl die ja nicht so viel schaffen sollte. Keine Ahnung warum, aber ist gegen alle Behauptungen...