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von Josef
16 Mai 2021 12:29
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Klärung durch mehrmaliges Umfüllen?
Antworten: 9
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Re: Klärung durch mehrmaliges Umfüllen?

Einen Troll hätte ich jetzt nicht vermutet, dafür ist der Beitrag zu lang.
Aber das der Alkohol verschwunden ist, hat mich schon stutzig gemacht. Da weiß ich gar nicht was ich davon halten soll. :hmm:
von Josef
12 Mai 2021 22:04
Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
Thema: Weiße Stückchen auf Apfelwein. Was ist das?
Antworten: 7
Zugriffe: 2792

Re: Weiße Stückchen auf Apfelwein. Was ist das?

Der Wein an sich sieht für mich noch ziemlich normal aus. Äpfel werden recht schnell dunkel, aber das gibt sich in ein paar Tagen wieder.
Aber wie sieht denn der Rand von dem Eimer aus? ?-?
von Josef
04 Mai 2021 19:43
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Erdbeer-Vanille-Wein oder "Tales of a complete and utter noob"
Antworten: 67
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Re: Erdbeer-Vanille-Wein oder "Tales of a complete and utter noob"

Warum hast du es so eilig?
Wenn ich das richtig verstanden habe ist dein Ansatz noch keine 14Tage alt und du schwefelst schon? :hmm: :hmm: :hmm:
von Josef
25 April 2021 20:30
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Erdbeer-Vanille-Wein oder "Tales of a complete and utter noob"
Antworten: 67
Zugriffe: 14176

Re: Erdbeer-Vanille-Wein oder "Tales of a complete and utter noob"

:lol: :lol: :lol: Sei dir sicher, du bist nicht der erste der auf diese Weise Erfahrung sammelt.
Zumindest weiß du jetzt das es so nicht geht. Das ist doch etwas positives.
Das ist ja das gute wenn man im Tal steht. Egal in welche Richtung man geht, es geht immer bergauf. ;)
von Josef
16 April 2021 20:46
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Mein Apfelweinprozess
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Re: Mein Apfelweinprozess

Derjenige, der die HP geschrieben hat, das Forum ins leben gerufen hat und dann aus Langeweile noch ein Buch geschrieben hat, bezeichnet es noch als Schleichwerbung. :lol:
von Josef
05 April 2021 09:37
Forum: Gerätschaften
Thema: Vorstellung Handschrumpfgerät - Kapselschrumpfgerät
Antworten: 6
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Re: Vorstellung Handschrumpfgerät - Kapselschrumpfgerät

Das Ding habe ich schon lange im Auge, aber bisher noch nicht bestellt. Zur Zeit bin ich noch Heißwasserschrumpfer. Geht auch, aber ich denke wenn das mit dem Teil wirklich so gut funktioniert, werde ich auch noch mal aufrüsten.
von Josef
05 April 2021 08:21
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: 2 Verständnis-Fragen zum Fruchtweinkeller
Antworten: 4
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Re: 2 Verständnis-Fragen zum Fruchtweinkeller

Ich hätte es nicht besser beschreiben können.
Bei einer heftigen Maischegärung kann man am Anfang auch mehrmals die Woche messen, da der Zucker sehr schnell verbraucht wird. Aber da bekommt man im laufe der Zeit ein Gefühl für.
von Josef
03 April 2021 12:42
Forum: Gerätschaften
Thema: Kapott ist mein blauer Standverkorker
Antworten: 6
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Re: Kapott ist mein blauer Standverkorker

Fruchtweinkeller hat geschrieben:
und (grunz) Eberesche. Über die will ich aber gar nicht reden.


Wenigsten hat er es bei dir bis in die Flasche geschafft, was ich von meinem Versuch damals nicht behaupten kann.
von Josef
03 April 2021 12:35
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Sauerkirchen aus Angesetztem und Cold Crash
Antworten: 11
Zugriffe: 2677

Re: Sauerkirchen aus Angesetztem und Cold Crash

Ok, wenn du sowieso nur einen Met herstellen wolltest, wird das mir den Früchten kein Problem sein. Wenn auch nur wenig Aroma daraus kommen wird, bringen die Kirschen wenigsten ein bisschen Farbe ins Spiel. Nur Kochen brauchtest du das ganze nicht, dadurch wird sich der Geschmack nicht verbessert ha...
von Josef
21 März 2021 19:33
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: hohe filterverluste pulcino :-(
Antworten: 25
Zugriffe: 5899

Re: hohe filterverluste pulcino :-(

Ja dann bleibt wirklich nur noch die eine Möglichkeit: Der Winzer hat sich "natürlich nur zur Kontrolle" das ein oder andere Glas, zwischen filtern und abfüllen gegönnt. :mrgreen:
von Josef
21 März 2021 09:10
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: hohe filterverluste pulcino :-(
Antworten: 25
Zugriffe: 5899

Re: hohe filterverluste pulcino :-(

Wenn ich das richtig verstanden habe, hattest du 10 verschiedene Weine die du gefiltert und abgefüllt hast. Dann wäre das pro 10 Liter Wein ca.2,5 Liter die dir verloren gegangen sind. :shock: Ist der Verlust denn bei allen Weinen gleich? Sonst könnte man wirklich glauben, da steht noch der ein oder...

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