Das Fruchtwein-Forum

@were Wie hoch ist der aktuelle Stammwürzegehalt? Du schreibst du machst ein Lagerbier, dann verwendest du untergärige Hefe oder? Untergärige Hefe sinkt nach unten ab, dadurch hast du lange keine so hohe Schaumbildung wie bei obergäriger Hefe. Passt die Temperatur deines Ansatzes zum idealen Tempera...

Federweissen kannst du nur immer wieder für einem Anlass früh genug ansetzen. Da muss vorrausschauend gedacht werden. Das ist eben dann ein besonderes Getränk. :D Frisches Brot wird auch nur durch zeitnahes Backen erreicht. 8-) Na ja, mit welchem Filtersytem ich das vorgehabt hätte, weißt du ja. Es...

Ich bin immer wieder begeistert vom Federweissen aus Äpfeln nach dem FWK Rezept. Bisher fülle ich den Federweissen nach einer Woche in Flaschen mit Schraubverschluß (mit kleinem Loch oben drin) und stelle sie in den Kühlschrank. Dort hält er ein paar Wochen. Aufgefallen ist mir das der Federweisse i...

Öchsle / 4 entspricht ungefähr dem Wert in Grad Plato. Tip: Fülle etwas (ca. 200ml) von deinem Bier in eine Flasche, Gärverschluß drauf, oder auch nur abdecken und lasse dieses Bier bei höherer Temperatur (ca 23 Grad)endvergären. Das geschieht in wenigen Tagen. Der optimale Zeitpunkt um die Speise d...

@ were Super, dann drück ich dir die Daumen, das es ein gelungenes Bier wird. Ich bin auch seit kurzem beim Bierbrauen dabei, habe vor Jahren mal Bier gebraut nach der Hobbythek mit Jean Pütz. Windel übern Stuhl zum Filtern etc.. :| Das Bier war dann eher was um ungeliebte Gäste füher loszubekommen....

1 Liter steht als "Speise" im Kühlschrank. Ich hoffe doch heiß abgefüllt und sofort absolut luftdicht verschlossen, ansonsten kann das kritisch werden, im Kühlschrank schwirren alle möglichen Keime umher, die dir die Speise und damit dein späteres Bier verderben können. Ich würde die Spei...

famkos hat geschrieben:

Aber mal im Ernst:
die Dinger muß man ja auch im Bottich reinigen können, was im normalen Wäscheschleuderleben wohl eher nicht statt findet.

Hallo famkos, da war schon Ernst dabei.
Schau mal hier: www.wambier.de/

Gruß
prostgesundheit

Invest ca. 130€. Dafür kann man sich dann auch überlegen, ob man nicht ein bisschen was drauf legt und eine Obstpresse kauft. Gruß Jochen Also wenn schon, dann gleich einen Toplader.. Nach modifizierung desselben läßt sich dann vormittags bierbrauen und abends die Maische schleudern. :D Gruß prostg...

Tolle Sache, das ganze müsste ja dann preiswert hinzubekommen sein.
Ein FWK-PETtoskop zur ziemlich exakten Bestimmung des Alkoholgehaltes.
Und das auf Grund meiner Anregung..
da ist der Tag doch noch gerettet!

Vor jeder Messung müsste der aktuelle Siedepunkt von reinem Wasser als Nullpunkt bestimmt werden. Man müsste mit einem Magnetfisch rühren, damit in der Probe keine Temperaturunterschiede entstehen. :-x Ich glaube das probier ich mal aus :-x Vielleicht entsteht ja eine Anleitung zum Selberbau draus....

@fruchtweinkeller..
Die Idee, draussen am Balkon höre ich gerade meine Süße Gitarre spielen, laues Sommernächtchen.
Als Absacker.... nehme ich mal den Apfelwein mit nach draussen.
Dann pfeife ich mit ihr ein Liedchen auf die Tüten...
Gruß
prostgesundheit

Frei nach dem tapferen Schneiderlein... bei mir waren es allerdings nur 3.. Flüssighefepacks von Wyeast, beim Belgier nebst diversen anderen Zeugs bestellt, die ich mit meinem Kuttermesser auf einen Streich gekillt habe. Das diverse andere Zeugs war gut verpackt, mit Füllmaterial (kleinen Chips) pra...