Das Fruchtwein-Forum

Ahja , da war doch was...
Danke Jungs, war eben so auf meine Berechung fixiert *g*

Hallo erstmal, also ich würde 100%ig noch Milchsäure hinzugeben, um eventuelle Weinfehler zu vermeiden. Geh am Besten zur nächsten Apotheke und hol sie dir dort. Du brauchst für deinen Ansatzvon 18 Liter: Nach dem Prinzip: Um die Säuremenge von 10 l Wein um 1 g/l zu erhöhen, müssen 12,5 ml 80% Milch...

jaja, das ken nich. Ist mir bei meinem Hagebuttenwein passiert. Der hat nun etwa 12% Der blubbt seitdem ich einen Kilo Zucker in den Ansatz gegeben habe nur noch sehr sehr wenig. Ca. 1 Blubb in 3 Minuten.

Schreib mal bitte dein Rezept auf, Ansatzdatum und am besten was bisher passiert ist, wie du Vorgegangen bist etc. Denn können wir mehr sagen.
Wie viel % hat er usw.

edit: Mist, da war einer mal wieder ne Minute schneller

[Dieser Beitrag wurde am 28.02.2006 - 23:18 von Bacchus86 aktualisiert]

schau am Besten mal auf die Fruchtweinkellerseite unter Bezugsquellen Hier

edit: riecht es denn stark nach Hefe bei deinem Behälter?

[Dieser Beitrag wurde am 28.02.2006 - 23:16 von Bacchus86 aktualisiert]

haste den schon Hefe etc. besorgt? Falls ja mach mal nen Gärstarter und geb den sobald er aktiv ist zum Ansatz hinzu. Am besten denke ich ist es, wenn du ihn bei dem gleichen Akoholgehalt hinzugibst. Ich denke Birgit oder Fruchtweinkeller können dazu noch genaueres sagen. Auf jeden Fall mach nochmal...

oha, stimmt Man man man und ich schreibe nächste Woche Abi o_O

jep genau und lass dich von Begriffen wie Milchsäure und Kaliumpyrosulfit nicht abschrecken, dass muss in deinen Wein. Am besten lieste dir erstmal die Homepage durch, scheint am Anfang echt viel zu sein, lohnt sich aber auf jeden Fall, damit du z.B. bei deiner Bestellung für Zutaten alles in einem ...

aso, danke für die Info *thumbs up*

Dadurch, dass die nicht mehr oben schwimmen, sind sie aber nicht mehr aktiv oder? Kann man sich denke ich wie ne ausgelutschte Batterie vorstellen oder?

Hey Drakon, ich habe auch einen Zweihebel-Handverkorker und benutze die Naturkorken gerade, 24/38 mm, 100 Stück gibt's bei Vina-Reinhefen: Klick mich Die zerbröseln nicht im geringsten und sind presilich meiner Meinung nach völlig im Ertragbaren bereich. Mit dem Handverkorker gibt's da uch überhaupt...

Es ist auch kein Schaum mehr da und die Apfel-Raspeln schwimmen auch nicht mehr obenauf. Der Alkohol ist jetzt bei knappen 12% - da kann doch die Hefe noch nicht am Ende sein, oder doch? Also da würde ich dir einfach mal dazu raten ein bisschen Trübstoffe hinzuzugeben. Raspel mal 5 Äpfel und geb si...