Das Fruchtwein-Forum

Hallo Vieleicht denke ich ja total verkehrt aber ich glaube deine Messung kommt schon hin, da: (2,5 kg Blaubeeren) ca. 2l + 6,5 Wasser = 8,5l mit 10 Oe 1250 kg Honig = ca 938gr Zucker und ca. 0,75l Flüssigkeit mit 360 Oe Durchschnitt aus 8,5l zu 10 Oe und 0,75l zu 360 Oe ist ca. 38 Oe. Oder nicht? G...

Hallo McMead Zu Frage 1: Ausgehend von der Berechnung von Administrator www.foren.de/system/index.php?id=fruchtweinkeller&forumid=89067&threadid=813489 würde ich sagen, in 24 Std maximal 2% Vol. Zu Frage 2: Stimmt! Man kann davon ausgehen, dass Äpfel, je nach Sorte und Lage sowie Wetter usw....

Hallo Azrael Ich würde (wissenschaftlich natürlich nicht fondiert) auf Nein tippen. Da Milchsäure ohnehin gärungsresistent ist, wird sich da nicht viel ändern. Es sei denn es haben sich durch die geringe Säure unliebsame Gäste im Fass ausgebreitet, Stichwort: Mikroorganissen. Gerade Honigweine solle...

Hallo Neugierer Danke für dein jahrelang erprobtes Rezept. Hab schon gemerkt, die Investition in das etwas teurere 30l Sp*idel Fass mit Zapfhahn hat sich schon gelohnt. Kann der Wein eigentlich problemlos über den Zapfhahn abgezogen werden, oder brauche ich da doch einen Weinheber? Übriges verwende ...

Hallo Da ich meine Ansätze im unserer Garage stehen habe, wo momentan 15°C. herschen, habe ich mir auch schon überlegt, das Gärfass zu wärmen. Da in der Beschreibung meiner Hefe steht, dass die optimale Temperatur zwischen 15°C und 20°C liegt, kann das gerade noch hinhauen. Sollte dies doch nicht so...

Hallo Wie schon an anderer Stelle erwähnt, setzt ich nächste Woche meinen ersten Apfelwein an. Die wichtigsten Gertätschaften sind besorgt, Acidometer-Set fehlt, und es kann schon fast losgehen. Auch ein allererster Apfel-Kleinst-Probeansatz in einer 1 Literflasche blubbert seit 10 Tage vor sich hin...

Hallo Ich bin BJ 74, und ein völliger Neuling auf dem Gebiet der Wein-Herstellung, nicht aber auf dem Gebiet der Wein-Leerung :D Dank FWK und dem Forum, welches ich bereits seit längeren verfolge, bin ich zumindest theoretisch auf das Wein-Herstellen vorbereitet. Nächste Woche gehts los! Da bekomme ...