Das Fruchtwein-Forum

Die Schwefellösung sterilisiert nur. Und ja, solange sie richtig nach Schwefel stinkt kannst du sie für mehrere Ballons verwenden. Vom Waschmittel/Spüli halte ich nichts denn die Detergenzien wirken antimikrobiell. Spuren davon könnten die Hefen schädigen. Da die meisten Reste im Ballon nicht fettig...

In Gegenwart von Sauerstoff laufen Atmung und Gärung parallel ab. In Abwesenheit von Sauerstoff läuft nur die Gärung und die Hefen vermehren sich durchaus. Sie brauchen allerdings für einige essentielle Biosynthesen trotzdem winzige Spuren Sauerstoff. So kann es passieren das sie in Abwesenheit von ...

Kann im Zweifel nicht schaden, aber 4 kg Honig plus 7 L Saft auf 20 L Endvolumen sollten nicht zu viel sein.

Das Eiweiß ist ein Protein deshalb könntest Du theoretisch eine Allergie dagegen entwickeln. Deshalb der Hinweis.
Fleisch besteht auch aus Protein und es gibt Leute die dagegen allergisch sind. Habe auf der Steakpackung bisher entsprechende Hinweise (nicht) vermisst

Natürlich, die Säfte werden pasteurisiert

Ohne Druck läuft da so gut wie nix durch. Irgendwo hier im Forum gab es einen Bericht samt Bild einer abenteuerlichen Konstruktion (Ballons auf Stuhl auf Tisch...)

20L? ist alles drin

Wenn Du die Diskussionen hier verfolgst und die Linkssammlung auf der HP besuchst wird Dir auffallen das wir diesen Laden schon kennen, dort sind auch mehr Anbieter genannt

Kleinere Überdosierung ist harmlos.

Ein kleiner Nachschlag: Was nutzt Dir alle Sauberkeit der Welt wenn die Früchte naturbedingt völlig mikrobenverseucht sind? Sauberkeit ist gut und richtig. Aber man braucht es nicht zu übertreiben :) Die Schutzatmosphäre stellt sich beim Gären automatisch ein weil CO2 entseht und das Gebinde über ei...

Super Spruch, ich würde ihn noch etas präzisieren:

Die Hoffnung stirbt erst nach der Flüssighefe!



Klasse. Den kann man immer anbringen wenn hier im Forum von zickenden Flüssighefe berichtet wird

Verdünnung mit dest. Wasser könnte problematisch sein... Das ist ja eine Lösung aktiver Enzyme. Viele Enzyme fühlen sich in reinem Wasser nicht wohl oder bevorzugen einen bestimmten pH-Wert, anderen ist es wurscht. Ich habe keine Ahnung wie robust die Pektinasen sind, aber im Zweifelsfall würde ich ...