Das Fruchtwein-Forum

Moin! Ich überlege mir die Enolmatic zu kaufen, habe allerdings noch 2 Fragen, die ich bisher in keiner Produktbeschreibung beantwortet bekam. Ich meine irgendwo gelesen zu haben, dass hier Leute aus dem Forum die Enolmatic besitzen. Vielleicht kann mir da ja jemand helfen. Die Fragen beziehen sich ...

Muss ich mal testen, danke.

Allerdings gibt es da wieder 2 Probleme. Vielleicht vertue ich mich mit dem Gewicht und der Hals bricht wieder...
Vor allem aber habe ich Griffkorken mit Rillen, da schließt der eventuell nicht ganz bevor der Korken nicht ganz im Hals ist.

Aber Versuch macht Kluch

Achso!
Tatsächlich bekomme ich die Opera dort rein. Aber dann keinen Korken mehr...
Die Flasche ist so arg hoch....oh mann...

Meinst du einen Verkorker für Kronen oder was?

Richtig, einen Bohrständer habe ich auch ins Auge gefasst. Allerdings sind sämtliche Modelle maximal 50cm hoch und für die 0,5l Opera Flaschen müssten es mindestens 5cm mehr sein...

Schätze die Für Kronkorken sind genau so niedrig.

Das traue ich mich nicht bei meinen Opera Flaschen (langer schmaler Hals).... sonst bestimmt eine Option

Ja mit der Hand geht das auch, aber bei 100 Flaschen hast du irgendwann blaue Hände...

Frage mich wie das die Industrie macht. Man kann sowas immer super adaptieren !

Hey Leute, ich bin schon einige Zeit am suchen nach einem Verkorker für (Holz-)Griffkorken . Gibt es da tatsächlich keine Vorrichtung oder suche ich nur nach dem falschen Sachen? Alternativ habe ich mir schon etwas ausgedacht: Einen Bohrmaschinenständer mit einer Platte ausstatten und und dann dafür...

Danke ersteinmal für die Antwort. Gibt es zu dem Thema auch Studien bzw. Fachartikel? Da erwischt du mich kalt :lol: Ich hatte mal ein Sonderkapitel "Tannin" geplant und habe auch schon einiges dazu geschrieben, aber das Projekt liegt seit Jahren auf Eis. Und vor Jahren hätte ich dir das ...

Eingestellt wurde mit circa 35 g/l 35g fructose pro liter? ist das nicht wahnsinnig süß? müsst man mal durchrechnen, da fructose schon von haus aus eine höhere süßkraft als saccharose hat, was da am ende billiger kommt. Das ist schon gut so, ist ja auch gar nicht das Thema. Billiger kommt Saccarose...

Danke ersteinmal für die Antwort. Mein Gedanke war nun, sich die teure Fructose zu sparen, wenn sie eh "nachtrocknet" . Eingestellt wurde mit circa 35 g/l . Säure bei 8,5. Ich kann es nicht messen, aber rein vom Empfinden her würde ich die Restsüße jetzt auf um die 25 g/l einschätzen. Also...

Hey, soweit ich es richtig in Erinnerung behalten habe, bietet Fructose (Fruchtzucker) eine gewisse Konstante in der eingestellten Restsüße. Ich stelle die Restsüße immer mit Fructose ein und habe jetzt bei einem Himbeerwein gemert, dass die Süße subjektiv geringer ist als vor 3 Monaten. Wie kann da...