Das Fruchtwein-Forum

Was die Apfelsorten anbelangt sind generell die Tafelobstsorten - die überwiegend von den Obstbaumschulen angeboten werden nicht so geeignet. Der Trend der letzten 25 Jahre ging immer mehr zum lang haltbaren mittelgroßen rotbackigen knackigen süßsauren EU- Einheitsapfel. Da spielten andere Vorzüge a...

Ja gut, ich meinte natürlich einen "Pseudosherry".

Der Herbst ... von Sommer kann man im Vogtland nicht sprechen - fängt langsam an die Ebereschen rot zu färben ... dieses Jahr extrem viele Früchte. Hat jemand Erfahrung mit der mährischen bzw. süssen Eberesche ob sich da was gutes machen lässt? Ich dachte da so an einen Sherry?? Ich hatte mit den Pr...

Seit einigen Jahren befasse ich mich mit der Fruchtweinherstellung. Ich habe anfangs so wie von Euch auch empfohlen auch immer geschwefelt und bin aber in den letzten Jahren aus Rücksicht auf die Darmflora davon abgekommen. Ich wollte mir auch den Luxus im Vergleich zum kommerziellen Wein verschaffe...