Das Fruchtwein-Forum

@Ekatharina Wenn es Dir Spaß macht, dann kannst Du ein Schnapspinnchen voll Brühe durch einen Kaffeefilter schicken, dann ist er klar und Du kannst mit dem Vinometer messen. :shock: Meine Pflaume war 8 Tage auf der Maische und hat 7 1/2 gegärt. Morgen ist sie 1 Woche abgepresst in der Flasche und bl...

Hallo Melly, vielleicht gibt es bei Euch auch 'Lohnmostereien'. Dort bringt man seine Äpfel hin und bekommt (manchmal seinen) Apfelsaft zurück. Der NABU hat in Münster auf dem Markt einen Stand an dem sie Äpfel von Streuobstwiesen aber auch Apfelsaft verkaufen. Als ich dort nachfragte wurde mir dort...

@Sigi Vom gegrillten Meerschweinchen hatte ich mir damals mehr versprochen :| Den Igel sehe ich lieber im Garten. Es ist erstaunlich, was der an Schnecken und Pflaumen verzehrt :shock: Ich habe übrigens immer noch einige Kilo auf dem Baum. Allerdings hat der Baum jetzt mehr Früchte als Blätter, da m...

Hallo, heute auf dem Markt habe ich erfahren, dass der NABU-Münster Ende September und Anfang Oktober diesen Jahres eine mobile Mostpresse mietet. Dorthin kann man eigene Äpfel bringen und mit 80°C pasteurisiert im 5l Bag-in-Box für knapp 7€ wieder mitnehmen. Vorherige Anmeldung mit Obstmenge ist er...

Die Idee hat etwas. Ich habe noch Kaliumpermanganat im Keller, aber ich bin zu wenig Chemiker, als dass ich wüßte, was dieses Oxidationsmittel mit dem Alkoholgehalt macht.

@Sigi
Das hat wieder etwas mit Anfänger und alter Hase zu tun.
Als Anfänger habe ich die Skala noch nicht auf dem Daumen (im Daumen)

Damit ich auch nächstes Jahr weiß was ich jetzt tue (oder auch nicht)

Dreizehn hat geschrieben:Denk an Zwetschgen: die haben auch erst ihr bestes Aroma, wenn die Haut nach einem(r) Hundertjährigen aussieht...

Ich kenne nur den Ausdruck:

Am Stiel wie ein Hühner-Arsch
oder unzensiert Hühner-Po

Ansonsten sind auch verschiedene Jahr- oder Flohmärkte, Kirmes oder Send eine gute Quelle für außergewöhnliche Haushaltswerkzeuge, neue versteht sich. Spontan fallen mir da der Stand mit allen möglichen Messern, Pinzetten, Zangen, Zahnarztwerkzeuge ein. Genauso ist da der Stand mit den Holzwerkzeuge...

@Ucla Ich habe gestern meine 24l Zwetschgenmaische abgepresst. Die gärte in einem 30l Faß von Browland mit einem Ablaßhahn. Mit dem Ablaßhahn hatte ich 3 Phasen (wenn man vorher nicht mehr umrührt): 1. Viele Fasern über dem Boden, aber keine Schalen 2. Mittelteil mit höchstens feinen Fasern 3. Obers...

@oscar110 Ich habe 13kg entsteinte Zwetschgen auf 10l Wasser genommen + Antigel + 0,5l Hefestarter. Das gab ungefähr 23l Wein mit 6g/l Säure. Er ist nicht wässrig aber sehr herb, wahrscheinlich wegen fehlendem Zucker und Burgunderhefe. Ich habe auch gedacht, daß man immer noch Wasser reintun kann, w...

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Wir machen immer Skalen auf unsere Ballons

Tja, das ist der Unterschied zwischen Anfängern und alten Hasen Danke für den Tip.

Vielleicht noch ein Zusatztip, nimmst Du einen Edding oder wie erstellst Du eine dauerhafte Markierung?

Schon mal vielen Dank

Nachdem ich heute den Wein von der Maische genommen habe konnte ich noch ein paar mal üben. Das Vinometer ist von Schlag, das hat angeblich 0,5 % Abweichung, nicht so wie das bei Brouwland. Meine Zwetschgen haben mit der Burgunderhefe anscheinend tatsächlich bereits 14% geschafft - wenn ich abrunde....