Das Fruchtwein-Forum

Hi Loetfuss,

ist m. E. empfehlenswert. Blaubeeren haben auch viel Pektin und man möchte so viel wie möglich aus den kleinen Kerlen pressen, wie möglich. Habe aber gehört, dass reiner Blaubeer Wein geschmacklich nicht jedermanns Liebling ist.

- eine Halterung, die den Schlauch am Füllstopptrichter hält Was kann man da denn blöderweise zweckentfremden? Mir wurde spontan eine von den großen Dokumentenklammern einfallen... @oechsle: pulcino ist m. E. Preis Leistungs Sieger. Selbst ggü dem simplex, welcher kaum günstiger ist.. Man spielt da...

Je länger Du wartest, desto besser sollte der Wein geklärt sein und desto schonender für den Filter. Weine, die sehr schlecht klären oder wenn man sehr ungeduldig ist, dann erst grob filtern, dann fein, dann steril. Meistens kannst Du grob weglassen. Ich habe letzte Woche eine recht trübe Mirabelle ...

Plastikfässer lassen auch ein wenig Sauerstoff durch. Je länger Du den Wein also in einem Fass lagerst, desto höher ist das Risiko, dass der Sauerstoff eine merkbare Wirkung zeigt. Wenn Du kontinuierlich zapfen möchtest, würde der Wein keine Restsüße haben, da solange er nicht stabilisiert ist (insb...

Habe hier etwas ähnliches gefunden. Der Flow x00 ist ein Durchflussbegrenzer. Scheint vielleicht daran zu liegen dass das Abwasser Verhältnis so gut ist. So oder so wird wohl nur das Leitwertmessgerät das endgültige Ergebnis bestätigen. Habe eine GPD 100 Membran, wenn ich Muße habe, schau ich vielle...

Habe kein Spülventil. Eins zu eins ist aber zu gut um wahr zu sein. Bin gespannt was Nathea und mein China leitwertmessen bald sagen

Richtig, in der ersten Versuchsreihe wird es der Hauptgrund gewesen sein. Beim zweiten Versuch wurde nichts erhitzt und trotzdem haben 30 Sekunden gereicht.

Hallo zusammen, Heute habe ich wie angekündigt eine kleine Versuchsreihe gemacht. Versuchsopfer : Rote Johannisbeere in stürmischer Gärung, welche daher mit CO2 gesättigt sein sollte. Ziel : Säureeinfluss des gelösten CO2 in Abhängigkeit der Zeit, welche man die Probe mit dem Mixer bearbeitet. Aufba...

Hi Nathea, freut mich, dass es bereits Nachahmer gibt :-) Ich habe meine Anlage heute in Betrieb genommen. Hatte mich kurzfristig für die Osmotech Profi entschieden, welche im Prinzip die gleiche Anlage nur mit Gehäuse und Manometer ist. Ich habe vor der Inbetriebnahme zunächst nur Sedimentfilter un...

Hiernach sollte es zumindest nach einigen Personen kein Problem sein, wenn der Behälter vorher sauber ist und man randvoll abfüllt. Einige sind aber auch pessimistisch und sagen 2 Wochen Haltbarkeit. Grundsätzlich dürfte da drin ja nichts wachsen können. http://nanoriffe.de/board13-allgemeiner-berei...

Das Zeug besteht aus Ascorbinsäure, kaliumsorbat und kaliumpyrosulfit. Beim Belgier wird 5 bis 10 gramm pro Liter empfohlen. Hauptsächlich wurde das kaliumsorbat gegen Nachgärung helfen. Das funktioniert aber nur, wenn relativ wenig Hefen im Ansatz sind. Je mehr, desto höher muss dosiert werden. Kan...

Danke für die Recherche. Es bestätigt sich also, dass ein Aktivkohlefilter hinter der Membran eher nichts bringt. Einige Hersteller bewerben den Filter damit, dass er noch die letzten Geschmäcker entfernt und daher ist teilweise ein Filter vor und einer hinter der Membran eingebaut - höchst zweifelh...