Das Fruchtwein-Forum

Ich sag ja, mir hat jemand (der auch mal ab und zu Obstwein selber herstellt) gesagt daß er sich Portweinhefe in der Tat nicht zusammen mit den Trauben vorstellen kann... Naja und letztes Mal war das Ansetzen eines Gärstarters mit Flüssighefe auch kein Problem... das Endergebnis ist wirklich ein lec...

Also ich weiß daß (Kitzinger) Flüssighefen einen eher zweifelhaften Ruf genießen... allerdings, die flüssige Portwein-Hefe von Kitzinger hat bei unseren Kirschen einen sehr angenehm schmeckenden Wein produziert mit 13,5 Prozent Alkoholgehalt, und die Gärung war sehr munter, wenn auch durch das Antig...

na gut also notfalls können es auch 13 Prozent sein oder so. Aber der Wein soll halt nicht so "schwer" schmecken... halt eine Hefe die nicht so aufdringlich schmeckt.

Hallo, dieses Wochenende werden wir unsere roten Trauben ernten, und ich bin gerade dabei "Material" zu bestellen dafür. Bin mir nicht so ganz einig, was für eine Hefe speziell für unsere Trauben gut wäre. Es sind wie gesagt rote Trauben... sie sind vom Geschmack her bedingt durch das Klim...

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Sakra! Kein Traffic-Klau, kein Bilderklau, Danke!

oops sorry, kommt nicht wieder vor, versprochen

der Y-Schlauch ist der auslass... aber egal... ouhauerha... :| Dieses Bild hier stammt von der Arauner-Website, und ich kann mich genau erinnern, dasselbe Foto war auch in der Anleitung so abgedruckt: www.arauner.de/shop/getpic.asp?id=771 Dann wird mir einiges klar, denn der Anleitungstext ergab nä...

Also das reissen der Filterschichten klingt irgendwie nach "falschrum angeschlossen" ... hm ok kann ich jetzt nicht mehr ganz nachvollziehen wie genau ich's angeschlossen hatte, hab das Ding wie gesagt weiterverkauft vor ein paar Wochen. Ja, gemäß einer kursierenden falschen Anleitung sol...

@Fruchtweinkeller: ich hab meinen Simplex-Filter bei Arauner gekauft, und da lag ne Anleitung von Arauner mit bei... die war in der Tat etwas missverständlich, und nachdem es streng nach Anleitung nicht so geklappt hat, hab ich ein bisschen "gesunden Menschenverstand" walten lassen und dan...

Ich hab grad gesehn daß offenbar auch die elektrischen Systeme mit diesen Papp-Filterschichten arbeiten. Das fand ich bei dem Simplex-Filter irgendwie ätzend, weil man die endlos lang spülen muss und sie am Ende möglicherweise noch den Wein verwässern wenn sie sich erstmal mit Wasser vollgesogen hab...

hallo nochmal,

ich hab in der Tat im Web eine gesehen die fast genauso aussieht, aus Edelstahl, allerdings soll die um die 500€ kosten... das wär mir dann doch zuviel.

Was ist denn das problematische an Bronze? Oxidiert das irgendwie?


Kirschwein

Hallo, nachdem ich bei der Filtration unseres Kirschweins gemerkt habe daß ich die Simplex-Handfilterpumpe nicht so toll finde, bin ich am überlegen, vielleicht in eine elektrische Pumpe zu investieren um dann in ein paar Monaten unseren Traubenwein damit zu filtern den wir am Wochenende ansetzen we...

Hallo, also von meinen Eltern ist gewissermaßen "überliefert", daß damals vor 30 Jahren auf dem Etikett "roter Riesling" stand, als sie den Weinstock als 50 cm hohes Pflänzchen im Baumarkt gekauft haben. Da unsere Hauswand sehr exponiert gelegen ist und der Weinstock bis auf ein ...