Das Fruchtwein-Forum

Ich habe den Eindruck das z.B. Apfelschale ganz gern oben schwimmt.

Ja, Du hast etwas zu viel Kalk reingegeben. An der Berechnung der notwendigen Kalkmenge nach Säuremessung ist und bleibt der notwendige Multiplikator 0,67, wie er auch der Homepage steht und stand, und nicht 0,79. Macht aber nix. Das ist ein Fehler von nicht einmal 20%. Das dürfte innerhalb des zu e...

Kenne ich. Ist die Quelle einige Punkte in der Unsinns-Liste:

www.razyboard.com/system/thread- … 16309.html

Bestens! Wenn sich etwas am Boden abgesetzt hat sollte man sich bemühen das der ganze Bodensatz mal aufgewirbelt wird.

Ersetze 0,79 in der Rechnung durch 0,67 und es stimmt.
Habe die Homepage aktualisiert, ich hoffe dadurch kommt Licht in die Sache.

Das Loch nicht verschließen, irgendwo muß das Kohlendioxid doch hin

Hab das aktualisierte Rezept gerade auf die Homepage geschoben.

Grüssle, also wenn das Rezept von uns ist kann ich ja daran nicht allzu viel herummäkeln :D Mal im Ernst: Das Mehl ist nicht optimal als Trübstoff und führt manchmal zu einer schlechten Selbstklärung. Aus den Metrezepten haben wir es deshalb schon verbannt. Bei dem Federweißer-Rezept steht es noch d...

Der Grund der Verwirrung (den ich den Geschreibse nicht dargestellt habe um nicht zu viel Verwirrung zu stiften...): 1 Mol Oxalsäure werden mit 1 Mol kohlensaurem Kalk neutralisiert. Macht ein Verhältnis der molaren Massen von 90:100. Daraus ergibt sich das 1 g Oxalsäure von 1,1 g kohlensaurem Kalk ...

WEnn die Gärung rasch einsetzt und es gut riecht wird es OK sein. Mach ruhig weiter damit.

So ist es. Je fitter die Hefen waren (fitness=Hefenährsalz plus hoher Fruchtanteil) desto geringer ist die Gefahr das ein Böckser früh eintritt. Die Hefe braucht zum Absetzten halt so lange wie sie braucht.

Respektabel! Hicks!
Schauen wir mal was wir auf der Fruchtweintagung zusammen bekommen, das wird hoffentlich auch ein hübsches Bild