Das Fruchtwein-Forum

Für zukünftige Traubenweinansätze:
mit 2Gramm pro Liter Bentonit vor der Gärung macht man nix kaputt und bekommt normalerweise auch keine Eiweißtrübung

Gruß Karsten

Das ist Oidium der Saphira war dieses Jahr nicht ganz resistent.

@Kuli

Die Beeren sehen nach leichtem Hagelschlag aus, sieht man dieses Jahr öfter. Ist aber ungefährlich, die trocknen einfach ein.

@Tompson
bei Netzschwefel würde ich auf keinen Fall länger als 14 Tage warten, eher weniger.

@fibroin
die Regentblätter sehen nach Kaliummangel aus.


Ich hoffe ich konnte helfen.

Das ist möglich, danach nochmal steril filtrieren und gut is.

Hallo, Da das Fass schon in Benutzung war dürfte die Gefahr, dass der Geschmack zu "holzig" wird nicht so hoch sein. Kommt aber natürlich auch auf die Lagerdauer an, ab und an sollte der Geschmack überprüft und das Fass wieder spundvoll gefüllt werden. Deshalb ist es ratsam einige Flaschen...

Im zweiten Jahr ist das völlig normal.
Selbst beim Winzer dauert es meist drei Jahre bis ordentlich Trauben dranhängen.

Das hält sich noch in Grenzen.
Wenn 200 l Most im Auto rumschwimmen hat man seinen Spaß.
Ich sag nur undichte Verschraubungen an Plastikfässern .

Das Schwefeln zum AAbstoppen ist suboptimal, da man dadurch eigentlich nur Acetaldehyd abbindet und der Schwefel als Schutz verloren geht. Besser wär erst ein bis zwei Wochen nach Gärende zu schwefeln.

Wenn man wasserfest bedruckte Etiketten hat ist Tapetenkleister die einfachste Lösung, dann braucht die Unterlage auch nicht besonders kleisterfrei zu sein, der Kwird beim trocknen ja durchsichtig.